5 Kuliner Tradisional Rusia, Ada Pelmeni yang Mirip Siomay

Reporter

Pelmeni. Shutterstock

TEMPO.CO, JakartaTak hanya dikenal sebagai negara dengan luas geografis terluas di dunia, kuliner Rusia juga terkenal hingga ke mancanegara. Cita rasa masakan dari negara yang beribukota di Moskow ini, banyak dipengaruhi oleh Eropa, Asia, dan Timur Tengah. Hal itu, menjadikan kuliner Rusia begitu lezat dan memiliki rasa yang khas.

Menilik dari sejarahnya, laman Russian-Plus menuliskan bahwa kuliner tradisional Rusia mulanya dikenal pada abad ke-10. Pada abad ke-15, masakan Rusia kuno mulai berkembang seiring dipengaruhi kondisi alam dan geografis. Resep kuliner khas Rusia yang paling klasik terbuat dari sayuran dan gandum, seperti sup, bubur, dan kue. 

Jika Anda tertarik ingin mencoba, berikut lima rekomendasi kuliner khas Rusia yang menarik untuk dicoba, sebagaimana dihimpun Tempo.co dari theculturetrip.com

  1. Sup Borscht 

Sup Borscht, kuliner khas Rusia yang paling terkenal. Masakan ini sangat cocok dihidangkan saat musim dingin untuk menghangatkan tubuh. Sup yang berwarna dominan merah ini terbuat dari buah bit dan kubis merah ini biasa disajikan bersama roti, daging, dan keju. Citarasa yang gurih dan sedikit manis ini sangat cocok jika disajikan dalam keadaan panas dan dinikmati bersama keluarga atau teman. Tambahan roti dan keju dapat mengenyangkan perut.

  1. Salad Olivier 

Dikenal sebagai salad Rusia, Olivier adalah variasi salad kentang yang ditemukan pada 1860-an oleh seorang koki Belgia, Lucien Olivier. Resep aslinya hilang, tetapi diketahui bahwa salad ini dibuat dengan kaviar, belibis, bebek asap, lidah sapi dan memiliki saus rahasia sendiri. Di era sekarang, Olivier dibuat dengan bahan-bahan yang jauh lebih sederhana: kentang rebus, wortel, telur, kacang polong, acar, dan ayam rebus atau daging sapi. 

  1. Beef Stroganoff 

Beef Stroganoff dibuat dengan fillet daging sapi yang diiris halus, bawang, jamur, dan semuanya ditumis dalam anggur putih serta krim asam. Konon menurut penemunya, Alexander Grigoryevich Stroganoff, hidangan legendaris ini berasal dari abad ke-19. Beef Stroganoff memiliki banyak variasi di seluruh dunia, sehingga Anda dapat mencoba menemukan yang paling Anda sukai. 

  1. Pelmeni 

Sekilas, masakan ini mirip seperti dimsum atau siomay. Melansir Trip Savvy, pelmeni merupakan sejenis dumpling, yakni makanan oriental Asia yang terbuat dari adonan tepung terigu. Cara membuatnya pun hampir sama dengan pembuatan pangsit atau dumpling. Meski begitu, pelmeni ini memiliki cita rasa khas Rusia tersendiri. Sebab, isian dari pelmeni ini berisi daging cincang, jamur, ikan, dan kombinasi lainnya. 

  1. Blini 

Blini atau pancake Rusia mirip dengan crêpes Prancis. Hanya saja, Blini terbuat dari adonan ragi, yang membuatnya lebih gurih. Sementara pada isian dalam Blini, biasanya terdapat berbagai isian manis dan gurih, seperti daging giling, salad telur atau keju cottage manis. Blini sangat populer, bahkan terdapat pekan pancake atau “Maslenitsa” yang diadakan setiap tahun, ketika orang Rusia merayakan kesukaan mereka pada pancake ini. 

M. IHSAN NURHIDAYAH 

Baca: Ragam Sup Dingin di Rusia Disantap Saat Musim Panas Tiba

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Angka Aborsi di Rusia Turun

55 menit lalu

Angka Aborsi di Rusia Turun

Menteri Kesehatan Rusia mengumumkan angka aborsi di Rusia turun secara signifikan dalam satu dekade terakhir karena ada layanan konseling


Amerika Serikat Tuding Rusia Langgar Perjanjian Kontrol Senjata Nuklir

12 jam lalu

Amerika Serikat Tuding Rusia Langgar Perjanjian Kontrol Senjata Nuklir

Amerika Serikat dan Rusia masih menyumbang sekitar 90 persen dari hulu ledak nuklir dunia.


Spanyol Siap Mengirim Enam Tank Leopard 2A4 ke Ukraina

12 jam lalu

Spanyol Siap Mengirim Enam Tank Leopard 2A4 ke Ukraina

Spanyol disebut akan mengirim empat hingga enam tank Leopard 2A4 buatan Jerman ke Ukraina.


Jurnalis Rusia Dihukum Delapan Tahun karena "Berita Palsu"

14 jam lalu

Jurnalis Rusia Dihukum Delapan Tahun karena "Berita Palsu"

Jika kembali ke Rusia, jurnalis tersebut akan menjalani hukuman penjara di koloni tahanan.


PM Israel Klaim Pernah Diminta Damaikan Rusia Ukraina, Bersedia Jadi Mediator

17 jam lalu

PM Israel Klaim Pernah Diminta Damaikan Rusia Ukraina, Bersedia Jadi Mediator

PM Israel Benjamin Netanyahu mengaku bersedia menjadi mediator antara Rusia Ukraina untuk menyelesaikan konflik di antara kedua negara ini.


Survei: Warga Amerika Kecewa AS Jor-joran Bantu Ukraina

17 jam lalu

Survei: Warga Amerika Kecewa AS Jor-joran Bantu Ukraina

Sejumlah warga AS menyatakan kecewa pemerintahannya memberi banyak bantuan ke Ukraina untuk perang dengan Rusia.


Suami Istri Rusia Ditangkap Saat Makan Malam Romantis karena Bahas Ukraina

18 jam lalu

Suami Istri Rusia Ditangkap Saat Makan Malam Romantis karena Bahas Ukraina

Suami istri Rusia ditangkap karena berbincang tentang perang Ukraina. Mereka dilaporkan oleh staf restoran ke polisi saat sedang makan malam.


Lagi, AS Siapkan Paket Bantuan Senjata dan Amunisi Rp 30 T untuk Ukraina

21 jam lalu

Lagi, AS Siapkan Paket Bantuan Senjata dan Amunisi Rp 30 T untuk Ukraina

Ukraina akan mendapat bantuan senjata dari Amerika Serikat senilai Rp 30 trililun. Apa saja isi paketnya?


Ukraina Bakal Terima 140 Tank Barat untuk Gelombang Pertama

23 jam lalu

Ukraina Bakal Terima 140 Tank Barat untuk Gelombang Pertama

Ukraina akan menerima bantuan tank Barat termasuk tank Leopard 2 untuk perang melawan Rusia.


IMF Memproyeksikan GDP Rusia Tumbuh 0,3 Persen

1 hari lalu

IMF Memproyeksikan GDP Rusia Tumbuh 0,3 Persen

IMF memperkirakan GDP Rusia akan tumbuh sebanyak 0,3 persen pada tahun ini dan 2,1 persen pada 2024.