Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Bakso Ikan, Kuliner Indonesia yang Menggugah Selera

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

Ilustrasi bakso ikan. AMANDA LIM/Pexels
Ilustrasi bakso ikan. AMANDA LIM/Pexels
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -Bakso termasuk salah satu menu favorit masyarakat di tanah air, dengan bahan baku daging maupun ikan alias bakso ikan.

Bola daging kenyal yang diolah lalu disiram kuah gurih selalu nikmat jika disajikan saat cuaca sedang dingin.

Selain daging sapi atau ayam, olahan dari ikan juga digemari oleh berbagai kalangan.

Dikutip dari situs dkpp.bulelengkab.go.id, bakso ikan disukai sebab teksturnya yang lembut, kenyal, dan terasa halus. Berbeda dari bakso daging ayam atau sapi dengan tekstur lebih berserat.

Bakso ikan juga sering dijumpai dalam sajian makanan berkuah seperti sop atau dipanggang menjadi bakso bakar, bukan hanya jajanan kaki lima bahkan di menu-menu restoran atau hotel. Nah cita rasa bakso juga ditentukan dari jenis ikan yang dipakai sebagai bahan baku.

Biasanya ikan yang pakai untuk olahan bakso seperti ikan nila, mas, tawes. Atau ikan cunang layur, tuna, tenggiri, kakap, dan lain sebagainya. Bakso ini punya ciri khas dengan warna lebih putih disebabkan daging ikan itu sendiri.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Untuk bakso ikan sendiri banyak dijumpai di daerah-daerah yang berdekatan dengan pantai. Bahan baku yang berlimpah membuat bakso ikan lebih menarik.

Binuangeun berada di Kabupaten Lebak, Provinsi Banten termasuk daerah yang populer menyajikan bakso ikan. Selain itu Bangka Belitung juga terkenal dengan kuliner berbahan dasar hewan laut termasuk bakso terbuat dari dari ikan ekor kuning atau ikan birai.

Bukan sekedar enak, bakso ikan juga kaya manfaat dan gizi. Seperti kaya akan asam amino, protein, kalori, mineral, karbohidrat, vitamin, dan sebagainya.

WINDA OKTAVIA
Baca juga: Tak Sulit Bikin Bakso Ikan Kenyal dan Gurih, ini Resepnya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Memahami Siklus Musim Kemarau, Bisa Berbeda Tiap Wilayah

16 hari lalu

Seorang wanita mengambil air di mata air di area persawahan Desa Weninggalih, Jonggol, Kabupaten Bogor, Ahad, 13 September 2020. Kekeringan berdampak pada 27.439 Kepala Keluarga (KK), yang terdiri dari 85.747 jiwa. ANTARA/Yulius Satria Wijaya
Memahami Siklus Musim Kemarau, Bisa Berbeda Tiap Wilayah

Kurangnya curah hujan kala musim kemarau dapat menyebabkan berbagai masalah bagi masyarakat, termasuk kerusakan tanaman dan kekurangan air bersih


4 Manfaat Getah Pepaya untuk Kesehatan: Bisa Obati Tumit Pecah-pecah hingga Redakan Sakit Gigi

25 hari lalu

Ilustrasi daun pepaya (Pixabay.com)
4 Manfaat Getah Pepaya untuk Kesehatan: Bisa Obati Tumit Pecah-pecah hingga Redakan Sakit Gigi

Manfaat getah pepaya diantaranya bisa menjadi obat luar untuk sejumlah penyakit


Pembunuhan di Bekasi, Suami Palsukan Kronologi Kematian Istri Berdalih Tersedak Bakso

30 hari lalu

Ilustrasi kekerasan dalam rumah tangga (KDRT). TEMPO/Marifka Wahyu Hidayat
Pembunuhan di Bekasi, Suami Palsukan Kronologi Kematian Istri Berdalih Tersedak Bakso

NAS tewas di tangan sang suami RDS akibat pembunuhan, bukan tersedak.


3 Olahan Buah Kiwi yang Enak dan Mudah, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

56 hari lalu

Kiwi Berry French Toast. shutterstock.com
3 Olahan Buah Kiwi yang Enak dan Mudah, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Selain dimakan langsung, buah kiwi juga bisa diolah menjadi berbagai macam olahan makanan dan minuman.


Rekomendasi 6 Kuliner Malang Termasuk Sate Landak

1 April 2023

Resep Bakso Bakar
Rekomendasi 6 Kuliner Malang Termasuk Sate Landak

Orang banyak mengenal bakso Malang, selain itu banyak kuliner Malang yang khas. Sate landak salah satunya.


Warga Puncak Gerebek Warung Bakso Buka Siang Hari Saat Ramadan, MUI Kabupaten Bogor Singgung SKB

28 Maret 2023

Petugas gabungan saat menertibkan rumah makan yang menyediakan untuk makan di tempat di Cisarua, Puncak, Kabupaten Bogor, Jawa Barat, Selasa 26 Mei 2020. Penertiban tersebut untuk mengurangi kerumunan warga serta wisatawan, dan sabagai upaya pemutusan mata rantai COVID-19 di masa Pembatasan sosial berskala besar (PSBB) di kawasan wisata Puncak Bogor. ANTARA FOTO/Yulius Satria Wijaya
Warga Puncak Gerebek Warung Bakso Buka Siang Hari Saat Ramadan, MUI Kabupaten Bogor Singgung SKB

MUI Kabupaten Bogor menggelar rapat dengan pihak kecamatan untuk menerapkan SKB soal jam buka tempat makan saat bulan Ramadan.


3 Resep Sederhana Memasak Pakcoi

19 Maret 2023

Ilustrasi pakcoy atau bok choy (Pixabay.com)
3 Resep Sederhana Memasak Pakcoi

Pakcoi tergolong jenis sayuran berdaun hijau atau sawi yang tinggi kalsium


10 Jenis Ular Berbisa di Dunia

16 Maret 2023

Pecinta hewan reftil menunjukan seekor ular boiga multomaculata di Panyikiran, Kota Tasikmalaya, Jawa Barat, Rabu, 29 September 2021. Pegiat alam terbuka Hira, membudidayakan ular berbisa untuk dilepasliarkan ke habitatnya agar menjaga keseimbangan ekosistem alam dan sebagai sarana edukasi kepada masyarakat. ANTARA/Adeng Bustomi
10 Jenis Ular Berbisa di Dunia

Kenali 8 ular berbisa yang biasa muncul di musim penghujan berikut dan waspadai kehadirannya:


Dinkes DKI Jakarta Minta Masyarakat Waspada Kasus Covid-19

13 Maret 2023

Petugas kesehatan Rumah Sakit Darurat COVID-19 (RSDC) Wisma Atlet Kemayoran menyiapkan ruangan IGD di Tower 6 RSDC Wisma Atlet Kemayoran, Jakarta, Sabtu 31 Desember 2022. Tower 6 RSDC Wisma Atlet Kemayoran masih akan digunakan hingga Maret 2023 sebagai langkah antisipasi adanya lonjakan kasus COVID-19. ANTARA FOTO/Muhammad Adimaja
Dinkes DKI Jakarta Minta Masyarakat Waspada Kasus Covid-19

Kondisi cuaca yang kurang baik dan musim hujan akan berpengaruh pada peningkatan tren ISPA, termasuk juga tren kasus Covid-19.


Ini 5 Alasan Tidak Boleh Sering Makan Ikan Goreng

10 Maret 2023

Ikan Lele Goreng. shutterstock.com
Ini 5 Alasan Tidak Boleh Sering Makan Ikan Goreng

Banyak orang menyukai makan gorengan, termasuk ikan goreng. Padahal makanan ini cenderung tinggi kalori dan lemak trans.