Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Bakso Ikan, Kuliner Indonesia yang Menggugah Selera

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

image-gnews
Ilustrasi bakso ikan. AMANDA LIM/Pexels
Ilustrasi bakso ikan. AMANDA LIM/Pexels
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -Bakso termasuk salah satu menu favorit masyarakat di tanah air, dengan bahan baku daging maupun ikan alias bakso ikan.

Bola daging kenyal yang diolah lalu disiram kuah gurih selalu nikmat jika disajikan saat cuaca sedang dingin.

Selain daging sapi atau ayam, olahan dari ikan juga digemari oleh berbagai kalangan.

Dikutip dari situs dkpp.bulelengkab.go.id, bakso ikan disukai sebab teksturnya yang lembut, kenyal, dan terasa halus. Berbeda dari bakso daging ayam atau sapi dengan tekstur lebih berserat.

Bakso ikan juga sering dijumpai dalam sajian makanan berkuah seperti sop atau dipanggang menjadi bakso bakar, bukan hanya jajanan kaki lima bahkan di menu-menu restoran atau hotel. Nah cita rasa bakso juga ditentukan dari jenis ikan yang dipakai sebagai bahan baku.

Biasanya ikan yang pakai untuk olahan bakso seperti ikan nila, mas, tawes. Atau ikan cunang layur, tuna, tenggiri, kakap, dan lain sebagainya. Bakso ini punya ciri khas dengan warna lebih putih disebabkan daging ikan itu sendiri.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Untuk bakso ikan sendiri banyak dijumpai di daerah-daerah yang berdekatan dengan pantai. Bahan baku yang berlimpah membuat bakso ikan lebih menarik.

Binuangeun berada di Kabupaten Lebak, Provinsi Banten termasuk daerah yang populer menyajikan bakso ikan. Selain itu Bangka Belitung juga terkenal dengan kuliner berbahan dasar hewan laut termasuk bakso terbuat dari dari ikan ekor kuning atau ikan birai.

Bukan sekedar enak, bakso ikan juga kaya manfaat dan gizi. Seperti kaya akan asam amino, protein, kalori, mineral, karbohidrat, vitamin, dan sebagainya.

WINDA OKTAVIA
Baca juga: Tak Sulit Bikin Bakso Ikan Kenyal dan Gurih, ini Resepnya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengenal Fungsi Sistem ESP Mobil Untuk Keselamatan di Musim Hujan

18 jam lalu

Fitur ESP di Mobil Suzuki. (Dok PT SIS)
Mengenal Fungsi Sistem ESP Mobil Untuk Keselamatan di Musim Hujan

Fitur Electronic Stability Program (ESP) punya peran untuk menjaga mobil tetap stabil dan memberi kontrol lebih pada pengemudi saat musim hujan.


Kenapa Banyak Penyakit Muncul saat Musim Hujan? Ini Penjelasan Dosen UM Surabaya

22 jam lalu

Ilustrasi sakit flu. Shutterstock.com
Kenapa Banyak Penyakit Muncul saat Musim Hujan? Ini Penjelasan Dosen UM Surabaya

Musim hujan menyebabkan terjadinya berbagai penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri virus maupun parasit.


Heru Budi Tinjau Kesiapan Rumah Pompa Waduk Pluit di Musim Hujan Ini

2 hari lalu

Pj Gubernur DKI Jakarta Heru Budi Hartono didampingi Plt Kepala Dinas SDA DKI Jakarta Ika Agustin dan Wali Kota Jakarta Utara Ali Maulana Hakim usai meninjau Stasiun Pompa Waduk Pluit Timur, Jakarta Utara pada Selasa, 5 Desember 2023. Tempo/Novali Panji
Heru Budi Tinjau Kesiapan Rumah Pompa Waduk Pluit di Musim Hujan Ini

Musim hujan diprediksi memuncak Januari. Sejauh ini, Heru Budi mengungkapkan, Rumah Pompa Waduk Pluit belum sampai difungsikan.


Jawa Barat Tetapkan Status Siaga Darurat Bencana Hujan dan Tanah Longsor

3 hari lalu

Anak-anak bermain di air banjir menggenangi Desa Bojongasih, saat sekolah diliburkan di Dayeuhkolot, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, 1 Desember 2023. Hujan lebat yang mulai turun di Bandung Raya membuat Sungai Citarum meluap akibat banjir kiriman dari semua wilayah. Jika hujan terys turun, banjir tahunan di Bandung selatan bisa semakin buruk kondisinya. TEMPO/Prima mulia
Jawa Barat Tetapkan Status Siaga Darurat Bencana Hujan dan Tanah Longsor

Penjabat Gubernur Jawa Barat Bey Machmudin mengatakan, Jawa Barat mematok status siaga darurat bencana memasuki musim hujan ini hingga 31 Maret 2024.


Rekomendasi 5 Makanan Berkuah Khas Korea Cocok Disantap saat Musim Hujan

3 hari lalu

Gochujang menjadi makanan pelengkap wajib dan seringkali jadi pusat
Rekomendasi 5 Makanan Berkuah Khas Korea Cocok Disantap saat Musim Hujan

Musim hujan menjadi saat yang tepat untuk menikmati makanan berkuah yang dihidangan saat panas


35 Persen Wilayah Jawa Barat Ternyata Masih Musim Kemarau

3 hari lalu

Kondisi tanah pada sawah di kawasan Majalengka, Jawa Barat, Senin, 20 November 2023. Kesulitan air di daerah tersebut mulai dirasakan sejak Juni 2023 hingga saat ini. Akibat musim kemarau, petani mengaliri sawah menggunakan pompa dari sumur yang airnya terbatas. TEMPO/ Febri Angga Palguna
35 Persen Wilayah Jawa Barat Ternyata Masih Musim Kemarau

Hingga awal Desember 2023 sekitar 35 persen wilayah Jawa Barat ternyata masih mengalami musim kemarau.


Musim Hujan: Tren Pneumonia Disebut Sedang Meningkat, DKI Ingatkan Warga Jaga Kesehatan

4 hari lalu

Ilustrasi virus Corona (Covid-19) varian MU. Shutterstock
Musim Hujan: Tren Pneumonia Disebut Sedang Meningkat, DKI Ingatkan Warga Jaga Kesehatan

Dinas Kesehatan DKI Jakarta mencatat tren penyakit pneumonia sedang meningkat memasuki musim hujan kali ini. Warga diminta waspada.


3 Pilihan Ban Motor yang Aman Saat Musim Hujan

6 hari lalu

Prajurit TNI membantu mendorong kendaraan pengendara motor saat melintasi banjir di Jalan Raya Pisangan, Desa Satria Jaya, Tambun Utara, Kabupaten Bekasi, Ahad, 5 November 2023. Banjir setinggi 20-40 cm tersebut terjadi akibat curah hujan yang tinggi dan meluapnya Kali Bekasi sehingga menggangu arus lalu lintas kendaraan di wilayah tersebut. ANTARA/ Fakhri Hermansyah
3 Pilihan Ban Motor yang Aman Saat Musim Hujan

Para pengendara sebaiknya selalu untuk mengecek ban motor, apakah sudah sesuai dengan kondisi jalanan yang basah atau belum.


Terendam Banjir 1,7 Meter, Warga Kebon Pala: Enggak Setinggi Dulu

6 hari lalu

Permukiman warga terendam banjir di wilayah Kebon Pala RW 04 dan RW 05, Jakarta, Kamis 30 November 2023. Banjir akibat intensitas curah hujan yang tinggi di kawasan Bogor dan Depok yang menyebabkan meluapnya Kali Ciliwung. TEMPO/Subekti.
Terendam Banjir 1,7 Meter, Warga Kebon Pala: Enggak Setinggi Dulu

Banjir mencapai 1,7 meter untuk kemudian berangsur surut pada Kamis siang. Sempat naik menjadi 1,5 meter pada Jumat pagi tadi, namun surut lagi.


Masuk Musim Hujan, Kebon Pala Sudah Banjir 12 Kali Sepanjang November

7 hari lalu

Petugas dari Direktorat Kepolisian Perairan dan Udara (Polairud) Polda Metro Jaya tengah meninjau ketinggian air di permukiman warga yang terendam banjir di Kebon Pala, Kelurahan Kampung Melayu, Kecamatan Jatinegara, Jakarta Timur, Kamis, 4 Mei 2023. ANTARA/Syaiful Hakim
Masuk Musim Hujan, Kebon Pala Sudah Banjir 12 Kali Sepanjang November

Meski banjir sudah setinggi 1,7 meter, wargan Kebon Pala belum diperintahkan untuk mengungsi.