TEMPO.CO, Jakarta – Dikenal karena potensi wisatanya, Kota Solo menjadi salah satu kawasan yang patut dikunjungi. Kota yang juga dikenal dengan nama Kota Surakarya ini memiliki beragam destinasi wisata, mulai dari wisata budaya, alam, hingga wisata kulinernya.
Membahas mengenai kuliner khas Solo terdapat beragam kuliner yang ditawarkan, mulai dari makanan ringan hingga makanan berat. Dilansir dari berbagai sumber, berikut lima rekomendasi kuliner khas Surakarta yang wajib dicoba.
Nasi Liwet
rutan pertama kuliner yang patut dicicipi ketika menjajaki Kota Solo adalah nasi liwet. Mengutip dari Jurnal Pariwisata Terapan edisi 2017, nasi yang ditanak menggunakan kelapa ini memiliki cita rasa yang gurih. Tidak sendirian, nasi liwet dihidangkan bersama dengan ragam lauk-pauk yang tidak kalah lezat, seperti suwiran daging ayam, sayur labu siam, dan areh. Cara penyajian nasi liwet pun unik, yaitu dengan menggunakan daun pisang atau pincuk sebagai alas atau piringnya.
Timlo Solo
Berkunjung ke Kota Surakarta rasanya akan kurang lengkap apabila tidak mencicipi hidangan yang satu ini. Melansir dari Jurnal Sains Terapan Pariwisata edisi 2020, menjadi makanan khas Solo, Timlo Solo ternyata terinspirasi dari sup kimlo, hidangan populer di budaya Tionghoa, Cina. Timlo Solo memiliki kuah bening, segar, dan encer berserta irisan sosis, ati ampela ayam, mihun, suwiran ayam goremg dan telur pindang.
Sate Buntel
Meskipun menggunakan bahan utama daging kambing, tetapi sate buntel berbeda dengan sate kambing biasa. Sebagaimana dijelaskan dalam Jurnal Pariwisata Terapan edisi 2017, keunikannya terlihat dari cara penyajiannya. Daging kambing yang sudah dicincang halus dan dibumbui dibungkus dengan lemak kambin yang ditusukkan menggunakan biting. Masakan ini disantap bersama dengan kecap, bawang merah, cabe rawit, tomat, dan kol.
Selat Solo
Kuliner tradisional khas Solo berikutnya adalah Selat Solo. Dilansir dari eprints.uny.ac.id, kuliner ini merupakan percampuran dari hidangan salad dan bistik dengan pengaruh masakan Eropa. Makanan ini disajikan dalam bentuk sup yang terdiri atas buncis, wortel, galantine, kentang goreng dan saus asam manis.
NAOMY A. NUGRAHENI
Baca: Andika Perkasa Suguhi Anggota DPR Nasi Liwet, Begini Ciri Khas Kuliner Solo ini
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
