TEMPO.CO, Jakarta - Bagi para vegan, pescatarian, flextarian, dan yang sedang menjalani diet tentu lebih selektif dalam memilih makanan. Mereka pantang atau sekali waktu, misalkan flexitarian, tidak makan daging merah.
Laporan Tren Food and Beverage dari Grab Next pada 2021 menunjukkan, dalam beberapa tahun terakhir, konsumen lebih memperhatikan kesehatan, termasuk asupan makanan. Sebanyak tujuh dari sepuluh orang Indonesia ingin mengkonsumsi makanan sehat. Konsumen juga mempertimbangkan apakah makanan yang mereka santap terbuat dari bahan segar berkualitas, kalori yang terpantau, dan diproduksi lokal.
Kian populernya gaya hidup anti-daging ini mendorong restoran The Real Holysteak mengakomodasi kebutuhan itu dengan menghadirkan steak nabati. Pandiri The Real Holysteak, Wynda Mardio mengatakan, steak nabati bisa menjadi pilihan bagi pecinta kuliner sehat, khususnya mereka yang mengadaptasi pola makan berbahan dasar tumbuhan.
"Menu steak nabati atau plant based ini punya cita rasa yang tak kalah lezatnya dengan steak pada umumnya," kata Wynda dalam keterangan tertulis, Jumat 15 Oktober 2021. Menurut dia, steak berbahan dasar nabati ini mengandung seratus persen protein nabati yang halal dan tanpa kolesterol.
The Real Holysteak menggandeng Green Rebel Foods, produsen daging nabati dalam menghadirkan steak nabati tersebut. Co-Founder dan CEO Green Rebel Foods dan Burgreens, Helga Angelina mengatakan, kerja sama ini mengedepankan semangat kolaborasi di antara brand lokal.
Steak nabati ini, menurtut Helga, cocok disantap oleh konsumen yang menjalankan pola makan vegan vegetarian, flexitarian, pescatarian, atau yang sedang diet rendah kolesterol. Selain itu, mereka yang membutuhkan asupan serat lebih banyak, sekadar ingin mencoba pengalaman makan steak non-daging, serta aman dikonsumsi oleh anak-anak.
"Plant Based Holysteak bebas gluten dan terbuat dari protein kedelai, serat jamur, minyak kelapa, garam, dan bumbu nabati," ujar Helga. Plant Based Holysteak dalam porsi 200 gram mengandung 0 kolesterol, 376 kalori yang setara dengan setengah kalori steak daging sapi, 24 gram protein, dan 11,2 gram serat.
Plant Based Holysteak tersaji dengan saus vegan mushroom yang mengandung bawang bombay, salad, dan kentang goreng. Harganya Rp 129 ribuan sebelum pajak.
Baca juga:
Restoran Padang Cikang Punya Menu Steak ala Indonesia
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
