"

Citarasa Makanan Khas Sunda, Inilah 6 Kuliner Pasundan Pilihan

Reporter

Karedok. TEMPO/ Melly Anne
Karedok. TEMPO/ Melly Anne

TEMPO.CO, Jakarta - Jawa Barat memiliki kuliner yang beragam. Makanan khas Sunda memiliki cita rasa yang unik serta dapat dinikmati oleh berbagai kalangan. Seperti kuliner daerah pada umumnya yang memiliki keunikkan masing-masing, makanan khas Sunda juga memiliki keunikkan yang mungkin tidak akan ditemui di daerah lain.

Nama Makanan Khas Sunda

Makanan khas Sunda biasanya memiliki citarasa yang ringan, sederhana, dan jelas; berkisar antara gurih asin, asam segar, manis ringan, dan pedas. Inilah 6 makanan khas Sunda yang nikmat:

1. Mi Kocok
Hidangan ini adalah hidangan mi kuning dengan citarasa kaldu sapi, irisan kikil (kaki sapi), toge, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, serta bawang goreng. Hal yang paling unik dari mie kocok adalah cara pembuatannya yaitu mie dikocok-kocok dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, sambil mencelupkannya ke dalam air panas. Mi kocok cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin, karena dapat menghangatkan tubuh.

2. Karedok
Makanan yang satu ini terbuat dari berbagai macam sayuran seperti mentimun, tauge, kembang kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Karedok biasanya disiram dengan bumbu kacang untuk menambah cita rasa.

3. Nasi Timbel
Nasi timbel mirip dengan nasi biasa, tetapi yang membedakannya yaitu nasi ini dibungkus dengan daun pisang. Nasi timbel memiliki tekstur yang pulen, yaitu tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Untuk pelengkap nasi timbel biasanya disajikan dengan ayam goreng, ayam bakar, atau jambal roti. Selain itu, banyak pilihan sambel yang bisa Anda pilih untuk menambah citarasa hidangan ini.

4. Nasi Liwet
Nasi liwet memiliki penyajian yang unik, yaitu menggunakan panci khusus liwet atau kastrol. Nasi liwet juga menggunakan bumbu dan rempah yang khas seperti daun salam, potongan cabai, irisan bawang dan serai membuat hidangan ini sangat harum nan lezat. Hidangan ini akan lebih nikmat apabila dimakan selagi hangat dengan teri medan.

5. Empal Gepuk
Empal Gepuk adalah makanan khas sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi dan memiliki citarasa sedikit manis dan gurih. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yangdiiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul-pukul hingga empuk.

6. Batagor
Batagor merupakan makanan khas Sunda yang cukup terkenal di berbagai daerah. Batagor sendiri singkatan dari Bakso Tahu Goreng. Bahan utamanya mirip siomay, yaitu adonan ikan tenggiri dan tepung tapioka yang digoreng. Batagor biasanya dilengkapi dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis.

VALMAI ALZENA KARLA 

Baca: Batagor Makanan Khas Sunda, Begini Awal Kisah Baso Tahu Goreng Diciptakan








Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo

30 hari lalu

Pedagang membawa nasi liwet untuk dibagikan kepada warga saat Syukuran Pedagang di Pasar Kadipolo, Solo, Jawa Tengah, Rabu, 10 Juni 2020. ANTARA/Mohammad Ayudha
Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo

Nasi liwet khas Solo biasanya disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam dan areh


Anak Bos Ayam Goreng Korban Pembunuhan di Bekasi Diserahkan ke Neneknya

30 hari lalu

Konferensi pers penangkapan pelaku pembunuhan bos penjual ayam goreng di Bekasi, pelaku HK, 21 tahun di Gedung Ditreskrimum Polda Metro Jaya, pada Jumat, 17 Februari 2023. Desty Luthfiani /TEMPO
Anak Bos Ayam Goreng Korban Pembunuhan di Bekasi Diserahkan ke Neneknya

Polisi menyerahkan anak bos ayam goreng korban pembunuhan di Bekasi kepada neneknya.


Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi, Pelaku Tinggalkan KTP Korban di Pos Ronda Bersama Anak Balitanya

34 hari lalu

Konferensi pers penangkapan pelaku pembunuhan bos penjual ayam goreng di Bekasi, pelaku HK, 21 tahun di Gedung Ditreskrimum Polda Metro Jaya, pada Jumat, 17 Februari 2023. Desty Luthfiani /TEMPO
Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi, Pelaku Tinggalkan KTP Korban di Pos Ronda Bersama Anak Balitanya

Pelaku pembunuhan bos ayam goreng di Bekasi meninggalkan KTP korban bersama anak balitanya di sebuah pos ronda.


Kronologi Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi dan Motif Pelaku

34 hari lalu

Direktur Reserse Kriminal Umum Kepolisian Daerah Metro Jaya Komisaris Besar Hengki Haryadi, menjelaskan hasil penyelidikan kasus pembunuhan berantai Wowon dkk. di Polda Metro Jaya, Selasa, 24 Januari 2023. TEMPO/Ihsan Reliubun
Kronologi Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi dan Motif Pelaku

Pelaku pembunuhan bos ayam goreng di Bekasi melakukan aksinya karena sakit hati terhadap korban MIM, 29 tahun.


Pelaku Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi Baru 5 Hari Bekerja dengan Korban

34 hari lalu

Direktur Reserse Kriminal Umum Polda Metro Jaya Hengki Haryadi di Polda Metro Jaya, Jumat, 17 Februari 2023. TEMPO/Desty Luthfiani
Pelaku Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi Baru 5 Hari Bekerja dengan Korban

Pelaku pembunuhan bos ayam goreng di Bekasi baru lima hari bekerja dengan korban. Tapi sudah merencanakan pembunuhan pada hari ke-3.


Dua Karyawan Jadi Pelaku Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi, Satu Diantaranya Masih di Bawah Umur

34 hari lalu

Direktur Reserse Kriminal Umum Polda Metro Jaya Hengki Haryadi di Polda Metro Jaya, Jumat, 17 Februari 2023. TEMPO/Desty Luthfiani
Dua Karyawan Jadi Pelaku Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi, Satu Diantaranya Masih di Bawah Umur

Dua pelaku pembunuhan bos ayam goreng di Bekasi adalah karyawan korban. Salah satu diantaranya masih di bawah umur.


Dua Pelaku Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi Ditangkap, Bayi yang Diculik Ditemukan di Pos Ronda

34 hari lalu

Ilustrasi pembunuhan. ajsberg.com
Dua Pelaku Pembunuhan Bos Ayam Goreng di Bekasi Ditangkap, Bayi yang Diculik Ditemukan di Pos Ronda

.Pelaku pembunuhan itu ditangkap sekitar 150 meter dari lokasi penemuan anak bos ayam goreng yang diculik.


Pembunuhan Ibu Muda Juragan Ayam Goreng di Bekasi, Tewas Karena Dipukul Pakai Tabung Gas Melon

34 hari lalu

Ilustrasi tewas atau jenazah atau jasad. shutterstock.com
Pembunuhan Ibu Muda Juragan Ayam Goreng di Bekasi, Tewas Karena Dipukul Pakai Tabung Gas Melon

Penyelidikan polisi atas pembunuhan ibu muda juragan ayam goreng, korban tewas setelah dipukul pakai tabung gas melon.


5 Fakta Terbaru Bos Ayam Goreng Tewas di Bekasi, Anaknya Sudah Ditemukan

34 hari lalu

Ilustrasi pembunuhan. FOX2now.com
5 Fakta Terbaru Bos Ayam Goreng Tewas di Bekasi, Anaknya Sudah Ditemukan

Seorang ibu muda ditemukan tewas di tempat ia berjualan ayam goreng, di Desa Suka Indah, Sukakarya, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Diduga pembunuhan.


Pembunuh Ibu Muda Juragan Ayam Goreng di Bekasi Ditangkap, Anak Korban yang Diculik Selamat

34 hari lalu

Ilustrasi pembunuhan. FOX2now.com
Pembunuh Ibu Muda Juragan Ayam Goreng di Bekasi Ditangkap, Anak Korban yang Diculik Selamat

Polisi telah menangkap pelaku pembunuhan ibu muda juragan ayam goreng di Bekasi. Anak korban yang ikut diculik dalam kondisi selamat.