Sedapnya Makan Ayam Bakar Kecap di Pegunungan Rinjani

Menu ayam bakar kecap. Dok.dapur_buatiek

TEMPO.CO, Mataram - Bekal makanan menjadi salah satu hal penting dalam pendakian. Jika Anda berkesempatan mendaki Pegunungan Rinjani, ada bekal praktis yang bisa jadi pilihan cocok untuk bersantap di atas gunung. Namanya ayam bakar kecap Dapur Buatiek.

Penyedia jasa makanan ini memang biasa menyediakan santapan untuk para pendaki.

Nurul Chayati, pemilik Dapur Buatiek mengatakan bekal lauk ayam bakar kecap beserta tahu tempe dan nasi bisa dibawa untuk bekal mendaki dalam kondisi masak. Biasanya, menu makanan itu dimasak pada dini hari menjelang keberangkatan para pendaki pada subuh hari.

''Semua dipacking setelah dingin. Jadi ada jeda waktu untuk mendinginkannya,'' kata Nurul, Kamis, 5 Agustus 2021.

Masakan ayam ini cukup menjadi favorit karena rasanya yang enak dan mengenyangkan. "Digigit empuk tapi tidak hancur,'' kata Nurul.

Event Organizer Mata Angin Indonesia yang sering mendampingi para pendaki mejadi langganan menu ini. "Yang praktis itu ayam bumbu kecap. Tahan lama, tidak basi namun butuh pengolahan yang higienis,'' kata M Sasmihardi, pemilik Mata Angin Indonesia.

Paket menu ayam bakar kecap itu dikemas secara terpisah-pisah, sehingga saat dihidangkan sebagai bekal makan siang masih enak. Teridri dari nasi, ayam, tahu dan tempe, sambal serta lalapan.

Menu ayam bakar kecap juga menjadi pilihan saat Mata Angin membawa Komunitas Vinaya Fit Club melakukan pendakian sehari tanpa menginap ke Bukit Kondo, salah satu dari Seven Summits Pegunungan Rinjani. Bukit Kondo ini ketinggiannya 1.934 meter di atas permukaan laut (mdpl) sehingga bisa ditempuh tanpa menginap.

Baca juga: Nikmati Kuliner Menu Maco Sapek Panggang dan Indah Gunung Marapi Sumatera Barat






Kuliner Khas Kutai Kartanegara, Mulai dari Sate Payau hingga Gence Ruan

18 jam lalu

Kuliner Khas Kutai Kartanegara, Mulai dari Sate Payau hingga Gence Ruan

Berkunjung ke Kutai Kartanegara tak lengkap sebelum mencicip kuliner khasnya, antara lain sate payau atau sate rusa dan gence ruan.


Puncak Gunung Gede Dilaporkan Retak Akibat Gempa Cianjur, Ada Apa?

1 hari lalu

Puncak Gunung Gede Dilaporkan Retak Akibat Gempa Cianjur, Ada Apa?

Keretakan puncak Gunung Gede disinyalir akibat gempa Cianjur pada 21 November 2022 lalu. Selain retak, juga longsor kecil di 2 jalur pendakian.


Cerita di Balik Rendang Jadi Simbol Empati Sumbar untuk Korban Gempa Cianjur

3 hari lalu

Cerita di Balik Rendang Jadi Simbol Empati Sumbar untuk Korban Gempa Cianjur

Rendang yang dikirim langsung dari daerah asalnya itu pun diharapkan dapat membantu meringankan beban korban gempa Cianjur.


Mengenal Bika Ambon, Oleh-oleh Khas Medan yang Sering Dikira dari Ambon

3 hari lalu

Mengenal Bika Ambon, Oleh-oleh Khas Medan yang Sering Dikira dari Ambon

Bika Ambon merupakan kue basah yang terkenal dengan warna kuning dan berongga di dalamnya.


5 Rekomendasi Sop Buntut di Jakarta dan Bogor, Pakai Daging Berkualitas

5 hari lalu

5 Rekomendasi Sop Buntut di Jakarta dan Bogor, Pakai Daging Berkualitas

Di Indonesia, sop buntut biasanya terdiri dari potongan sapi dengan irisan wortel, daun bawang, kentang tomat dan saus pedas.


3 Kuliner Khas Qatar

7 hari lalu

3 Kuliner Khas Qatar

Luqaimat makanan manis khas Qatar


3 Destinasi Wisata di Serbia

7 hari lalu

3 Destinasi Wisata di Serbia

Destinasi wisata Serbia mungkin tidak sama populernya seperti negara-negara di Eropa lainnya


William Wongso sebagai Culinary Advisor di KTT G20, Ini Profil Pakar Kuliner Nusantara

8 hari lalu

William Wongso sebagai Culinary Advisor di KTT G20, Ini Profil Pakar Kuliner Nusantara

William Wongso dipercaya sebagai Culinary Advisor di KTT G20. Begini profil pakar kuliner dan penulis buku Cita Rasa Indonesia ini.


5 Rekomendasi Wedang Ronde di Jakarta untuk Penghangat Tubuh Saat Hujan

9 hari lalu

5 Rekomendasi Wedang Ronde di Jakarta untuk Penghangat Tubuh Saat Hujan

Wedang ronde yang berasal dari Tiongkok sempurna untuk camilan tengah malam atau selama musim dingin.


KTT APEC di Bangkok Ditutup, Menengok 8 Kuliner Lezat Khas Thailand

10 hari lalu

KTT APEC di Bangkok Ditutup, Menengok 8 Kuliner Lezat Khas Thailand

Selain memiliki sektor pariwisata yang handal, Thailand juga memiliki surga kuliner lezat yang dapat menggoyangkan lidah siapapun yang mencicipinya.