TEMPO.CO, Mataram - Bekal makanan menjadi salah satu hal penting dalam pendakian. Jika Anda berkesempatan mendaki Pegunungan Rinjani, ada bekal praktis yang bisa jadi pilihan cocok untuk bersantap di atas gunung. Namanya ayam bakar kecap Dapur Buatiek.
Penyedia jasa makanan ini memang biasa menyediakan santapan untuk para pendaki.
Nurul Chayati, pemilik Dapur Buatiek mengatakan bekal lauk ayam bakar kecap beserta tahu tempe dan nasi bisa dibawa untuk bekal mendaki dalam kondisi masak. Biasanya, menu makanan itu dimasak pada dini hari menjelang keberangkatan para pendaki pada subuh hari.
''Semua dipacking setelah dingin. Jadi ada jeda waktu untuk mendinginkannya,'' kata Nurul, Kamis, 5 Agustus 2021.
Masakan ayam ini cukup menjadi favorit karena rasanya yang enak dan mengenyangkan. "Digigit empuk tapi tidak hancur,'' kata Nurul.
Event Organizer Mata Angin Indonesia yang sering mendampingi para pendaki mejadi langganan menu ini. "Yang praktis itu ayam bumbu kecap. Tahan lama, tidak basi namun butuh pengolahan yang higienis,'' kata M Sasmihardi, pemilik Mata Angin Indonesia.
Paket menu ayam bakar kecap itu dikemas secara terpisah-pisah, sehingga saat dihidangkan sebagai bekal makan siang masih enak. Teridri dari nasi, ayam, tahu dan tempe, sambal serta lalapan.
Menu ayam bakar kecap juga menjadi pilihan saat Mata Angin membawa Komunitas Vinaya Fit Club melakukan pendakian sehari tanpa menginap ke Bukit Kondo, salah satu dari Seven Summits Pegunungan Rinjani. Bukit Kondo ini ketinggiannya 1.934 meter di atas permukaan laut (mdpl) sehingga bisa ditempuh tanpa menginap.
Baca juga: Nikmati Kuliner Menu Maco Sapek Panggang dan Indah Gunung Marapi Sumatera Barat
