Tak Hanya Pempek, Palembang Punya Kuliner Ragit Jalo yang Lezat

Reporter

Kuliner ragit jalo khas Palembang. Dok. Antara

TEMPO.CO, Jakarta - Saat mendengar nama Palembang, salah satu hal yang langsung terlintas adalah kuliner khasnya, yaitu pempek. Tapi ibu kota Sumatera Selatan itu juga punya kuliner khas lain yang tak kalah sedap. Namanya ragit jalo.

Ragit jalo adalah kuliner berbahan tepung yang dimakan bersama dengan kuah kari. Yang membuatnya unik adalah adonan ragit yang berbentuk seperti jala yang dilipat.

Sensasi rasa akan hadir ketika ragit dimandikan kuah kari yang kaya akan rempah lalu ditaburi bawang goreng ditambah cabai hijau yang dipotong-potong kecil. Paduan rasa gurih, lezat, pedas dan sedikit asam akan memanjakan lidah.

Jika dilihat sepintas, kuah kari ragit jalo mirip dengan kuah sejenis yang disajikan pada martabak India. Menurut cerita yang dikutip dari indonesia.go.id, resep ragit jalo memang diberikan oleh para pedagang asal Gujarat, India yang masuk ke wilayah Kerajaan Sriwijaya di Palembang sejak awal abad 7 Masehi.

Kelezatan ragit jalo cepat merambat hingga menjadi makanan yang disukai di lingkungan kerajaan saat itu. Jika ada hajatan digelar di kerajaan, ragit jalo pasti menjadi salah satu menu wajib untuk disuguhi kepada para tamu kehormatan. Kudapan ini juga disukai oleh para pedagang dari Persia yang singgah dan menetap di kawasan kerajaan.

Kuliner ini biasanya banyak hadir saat Ramadan tiba sebagai menu takjil. Tapi di hari biasa, ragit jalo bisa ditemukan sebagai menu sarapan pagi atau kudapan acara sedekahan. Para pemburu kuliner bisa mencarinya di komunitas pedagang Arab Kota Palembang di Pasar Kuto, Kuto Baru dan Sayangan.

Baca juga: Kerang Tatoiri, Camilan Lezat Hanya Ada di Telaga Mambekora Pulau Kapotar Papua






Klangenan Jajanan Lawas Joglosemar di Kelapa Gading

2 hari lalu

Klangenan Jajanan Lawas Joglosemar di Kelapa Gading

Festival jajanan lawas Kampung Tempo Doeloe buka setiap hari hingga 9 Oktober 2022.


Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

5 hari lalu

Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

Di Pasar Semawis Semarang pengunjung hanya boleh berjalan kaki karena kawasan itu bebas kendaraan bermotor.


Bencana Hidrometeorologi Mengancam, Kementan Ajak Petani Palembang Mitigasi

5 hari lalu

Bencana Hidrometeorologi Mengancam, Kementan Ajak Petani Palembang Mitigasi

KUR pertanian memberi ganti rugi kepada petani saat mengalami gagal panen.


Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

7 hari lalu

Pedagang Kuliner Harap Pembatalan Program Kompor Listrik Bukan Sekadar Gimmick

Pembatalan membuat para pedagang lega dari bayang-bayang beban biaya operasional untuk bermigrasi ke kompor listrik.


KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

9 hari lalu

KJRI Toronto Promosi Kuliner dan Seni Budaya Indonesia ke Warga Kanada

KJRI Toronto menyelenggarakan Indonesia Food Festival di Yonge and Dundas Square pada 24 September 2022 untuk promosi budaya dan kuliner nusantara


Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

14 hari lalu

Kalau ke Tanjung Lesung, Jangan Lupa Coba Ragam Kuliner Asiknya

Di Tanjung Lesung hingga kawasan lainnya di Banten, sate bisa disajikan dari ikan. Hanya saja, ikan bandengnya tanpa duri.


4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

15 hari lalu

4 Kudapan Goyang Lidah Kuliner Sulawesi Selatan

Kuliner khas Sulawesi Selatan banyak ragamnya, setidaknya 4 kudapan popuker ini mewakilinya.


Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

17 hari lalu

Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya

Kebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya.


6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

17 hari lalu

6 Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Paling Dicari, Pisang Epe sampai Pallubasa

Ragam kuliner dari Provinsi Sulawesi Selatan, apa saja selain coto Makassar dan sop Konro? Perlu coba Pallubasa.


Budi Karya Sebut Pemulihan Sektor Transportasi Tunjukkan Hasil Positif, Buktinya?

17 hari lalu

Budi Karya Sebut Pemulihan Sektor Transportasi Tunjukkan Hasil Positif, Buktinya?

Menhub Budi Karya mengatakan sektor transportasi sangat terdampak oleh pandemi Covid-19.