Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

4 Macam Kuliner Khas Kota Surabaya Berbahan Petis

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Rujak cingur dengan komposisi utama petis dan daging moncong sapi. Foto: @duniakulinersurabaya
Rujak cingur dengan komposisi utama petis dan daging moncong sapi. Foto: @duniakulinersurabaya
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kota Surabaya dikenal memiliki kuliner khas yang sangat enak yang identik dengan pedas. Serta makanan di sana banyak pula menggunakan yang namanya petis untuk bahan pelengkap. Meskipun aromanya terasa menyengat, rasa petis sangat nikmat

Sehingga banyak makanan khas Surabaya menggunakan petis sebagai bahan dasar. Buat kalian yang suka dengan petis, kaliam bisa pergi ke Surabaya untuk menikmati kuliner yang bahan dasarnya dari petis.

Berikut 4 macam kuliner khas Surabaya berbahan petis:

1. Lontong balap

Ini merupakan kuliner yang memiliki banyak penggemar, nikmat disantap kala hangat. Biasanya dalam seporsi lontong balap akan ada potongan lontong, taoge, remahan lentho, dan tahu goreng. Satu lagi rahasia kelezatan dari lontong balap ini yakni sambal petisnya yang nendang. Di beberapa tempat, biasanya lontong balap juga dilengkapi dengan sate kerang.

2. Lontong Kupang

Lontong kupang merupakan kuliner yang terbuat dari kupang, yakni kerang kecil yang memiliki warna putih. Kemudian ditambah bahan-bahan seperti halnya tahu, lentho, dan juga irisan lontong. Kuahnya cokelat karena memang ada petis di dalamnya. Biasanya, lontong kupang ini disantap dengan es kelapa muda yang bisa untuk menetralisir racun yang terdapat di kupang. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

3. Rujak cingur

Rujak yang berasal dari Surabaya ini memanfaatkan petis sebagai bumbunya. Sementara itu untuk bahan lainnya, biasanya dalam seporsi rujak cingur akan ada cingur, timun, bengkuang, mangga muda, nanas, lalu ditambah dengan irisan tahu tempe, taoge, kangkung, kacang panjang dan lontong. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan bumbu yang terbuat dari petis udang, kacang tanah, bawang goreng, dan beberapa bahan lainnya.

4. Lontong mie

Lontong mie terdiri atas mie kuning, tauge, irisan tahu dan beberapa potong lontong yang disajikan dengan kuah yang berbahan dasar petis. Karena bisa dibilang merupakan makanan khas, banyak tempat menawarkan lontong mie. Mulai dari pedagang kaki lima sampai dengan restoran, kita bisa menemukannya dengan lebih mudah.

LUAILIYATUL MAHMUDAH 

Baca juga: 4 Kuliner Penghilang Lapar saat Tengah Malam di Surabaya

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Rekomendasi Destinasi Wisata Kawasan Pecinan di Surabaya Saat Libur Tahun Baru Imlek

40 hari lalu

Gerbang Pecinan Kya-Kya di Surabaya (Sumber: shutterstock)
Rekomendasi Destinasi Wisata Kawasan Pecinan di Surabaya Saat Libur Tahun Baru Imlek

Libur tahun baru imlek, kunjungan wisata ke kampung pecinan menjadi pilihan. Berikut rekomendasi destinasi wisata pecinan yang unik di Kota Surabaya


Pemuda Muhammadiyah: Rompi Biru Wali Kota Surabaya Tidak Bernuansa Politik

42 hari lalu

Pemuda Muhammadiyah: Rompi Biru Wali Kota Surabaya Tidak Bernuansa Politik

Eri Cahyadi dinilai sejalan dengan semangat Pemuda Muhammdiyah menjadikan Surabaya yang maju dan religius.


5 Kuliner Khas Kabupaten Pemalang

50 hari lalu

Nasi Grombyang. Tangkapan video YouTube Simple Rudy TV
5 Kuliner Khas Kabupaten Pemalang

Topografi Kabupaten Pemalang bervariasi, bagian utara berupa dataran rendah pantai, bagian tengah dataran subur, dan bagian selatan datarang tinggi.


Perayaan Natal di Taman Surya, Balai Kota Surabaya

12 Januari 2024

Perayaan Natal di Taman Surya, Balai Kota Surabaya

Puluhan ribu umat Kristiani memeriahkan malam Natal di Taman Surya


Resep Lontong Balap Khas Surabaya

12 Desember 2023

Lontong Balap. Shutterstock
Resep Lontong Balap Khas Surabaya

Lontong balap salah satu ciri hidangannya menyajikan lento


Memasak Lontong Kupang, Ini Resepnya

1 Desember 2023

Lontong kupang
Memasak Lontong Kupang, Ini Resepnya

Lontong kupang salah satu kuliner khas Jawa Timur yang biasanya ditemukan di sekitar Pasuruan, Sidoarjo, dan Surabaya


2 Pilihan Resep Memasak Laksa Betawi

17 November 2023

laksa Betawi. Instagram
2 Pilihan Resep Memasak Laksa Betawi

Laksa kuliner yang banyak menggunakan campuran bumbu rempah


Ada Beasiswa Gandeng Kampus Top Jatim, Mengapa Banyak yang Tak Memanfaatkan?

6 November 2023

Ilustrasi beasiswa. shutterstock.com
Ada Beasiswa Gandeng Kampus Top Jatim, Mengapa Banyak yang Tak Memanfaatkan?

Pimpinan DPRD Kota Surabaya meminta pemerintah kota setempat menjalankan program unggulan Beasiswa Pemuda Tangguh untuk jenjang SMA.


Piala Dunia U-17 2023: Penguat Sinyal di Stadion Gelora Bung Tomo Mulai Dipasang

25 Oktober 2023

Pekerja melakukan perawatan rumput lapangan Stadion Gelora Bung Tomo di Surabaya, Jawa Timur, Senin 13 Maret 2023. Perbaikan sejumlah fasilitas agar sesuai standar FIFA di stadion itu dalam rangka persiapan penyelenggaraan Piala Dunia U-20 di stadion itu pada Mei mendatang. ANTARA FOTO/Rizal Hanafi
Piala Dunia U-17 2023: Penguat Sinyal di Stadion Gelora Bung Tomo Mulai Dipasang

Pemerintah Kota Surabaya dan provider memasang penguat sinyal di Stadion Gelora Bung Tomo menjelang Piala Dunia U-17 2023.


3 Resep Masakan dengan Lontong

19 Oktober 2023

Ilustrasi lontong sayur. Shutterstock
3 Resep Masakan dengan Lontong

Lontong tergolong makanan yang mengenyangkan, sama seperti menyantap nasi