4 Macam Kuliner Khas Kota Surabaya Berbahan Petis

Reporter

Editor

Nurhadi

Rujak cingur dengan komposisi utama petis dan daging moncong sapi. Foto: @duniakulinersurabaya

TEMPO.CO, Jakarta - Kota Surabaya dikenal memiliki kuliner khas yang sangat enak yang identik dengan pedas. Serta makanan di sana banyak pula menggunakan yang namanya petis untuk bahan pelengkap. Meskipun aromanya terasa menyengat, rasa petis sangat nikmat

Sehingga banyak makanan khas Surabaya menggunakan petis sebagai bahan dasar. Buat kalian yang suka dengan petis, kaliam bisa pergi ke Surabaya untuk menikmati kuliner yang bahan dasarnya dari petis.

Berikut 4 macam kuliner khas Surabaya berbahan petis:

1. Lontong balap

Ini merupakan kuliner yang memiliki banyak penggemar, nikmat disantap kala hangat. Biasanya dalam seporsi lontong balap akan ada potongan lontong, taoge, remahan lentho, dan tahu goreng. Satu lagi rahasia kelezatan dari lontong balap ini yakni sambal petisnya yang nendang. Di beberapa tempat, biasanya lontong balap juga dilengkapi dengan sate kerang.

2. Lontong Kupang

Lontong kupang merupakan kuliner yang terbuat dari kupang, yakni kerang kecil yang memiliki warna putih. Kemudian ditambah bahan-bahan seperti halnya tahu, lentho, dan juga irisan lontong. Kuahnya cokelat karena memang ada petis di dalamnya. Biasanya, lontong kupang ini disantap dengan es kelapa muda yang bisa untuk menetralisir racun yang terdapat di kupang. 

3. Rujak cingur

Rujak yang berasal dari Surabaya ini memanfaatkan petis sebagai bumbunya. Sementara itu untuk bahan lainnya, biasanya dalam seporsi rujak cingur akan ada cingur, timun, bengkuang, mangga muda, nanas, lalu ditambah dengan irisan tahu tempe, taoge, kangkung, kacang panjang dan lontong. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan bumbu yang terbuat dari petis udang, kacang tanah, bawang goreng, dan beberapa bahan lainnya.

4. Lontong mie

Lontong mie terdiri atas mie kuning, tauge, irisan tahu dan beberapa potong lontong yang disajikan dengan kuah yang berbahan dasar petis. Karena bisa dibilang merupakan makanan khas, banyak tempat menawarkan lontong mie. Mulai dari pedagang kaki lima sampai dengan restoran, kita bisa menemukannya dengan lebih mudah.

LUAILIYATUL MAHMUDAH 

Baca juga: 4 Kuliner Penghilang Lapar saat Tengah Malam di Surabaya






3 Manfaat Rujak alias Salad Buah untuk Tubuh

13 hari lalu

3 Manfaat Rujak alias Salad Buah untuk Tubuh

Campuran antara buah potong dengan sambal kacang dari rujak, termasuk salad buah, memberi rasa pedas, asam dan manis yang menyegarkan di mulut.


Ini Alasan Setiap 10 November Diperingati sebagai Hari Pahlawan

15 hari lalu

Ini Alasan Setiap 10 November Diperingati sebagai Hari Pahlawan

Hari Pahlawan ditujukan untuk mengenang gugurnya korban jiwa para pahlawan dalam pertempuran Surabaya.


Parade Surabaya Juang Siap Jadi Event Nasional

17 hari lalu

Parade Surabaya Juang Siap Jadi Event Nasional

Dari hasil kurasi pemerintah pusat, Parade Surabaya Juang dan Festival Rujak Uleg masuk agenda nasional.


Merajut Toleransi di Kota Pahlawan

17 hari lalu

Merajut Toleransi di Kota Pahlawan

Deklarasi Surabaya Damai dan Silaturahmi Toleransi Kebangsaan memperteguh hidupnya toleransi di Kota Pahlawan.


Segar Buat Jus atau Rujak: Deretan Jenis Buah Belimbing Terpopuler

30 hari lalu

Segar Buat Jus atau Rujak: Deretan Jenis Buah Belimbing Terpopuler

Sedikitnya ada 5 jenis buah belimbing yang tumbuh subur di Indonesia, yakni dari belimbing Demak hingga belimbing Bangkok.


Pemkot Surabaya Fasilitasi Pengembangan Bakat dan Kreativitas Anak Disabilitas

31 hari lalu

Pemkot Surabaya Fasilitasi Pengembangan Bakat dan Kreativitas Anak Disabilitas

Rumah Anak Prestasi telah dilengkapi dengan sejumlah ruang atau fasilitas bagi anak-anak istimewa.


Peduli Ketahanan Pangan, Kota Surabaya Raih Penghargaan

36 hari lalu

Peduli Ketahanan Pangan, Kota Surabaya Raih Penghargaan

Semua aset pemkot digunakan untuk ketahanan pangan


Kya-kya Kembali Jadi Alternatif Wisata Malam di Kota Surabaya

17 September 2022

Kya-kya Kembali Jadi Alternatif Wisata Malam di Kota Surabaya

Setelah bertahun-tahun mati suri, kini Wisata Kya-kya Surabaya atau Wisata Pecinan Kembang Jepun yang ada di Jalan Kembang Jepun Surabaya itu kembali hidup. #InfoTempo


Kemeriahan Bulan Kemerdekaan di Kota Pahlawan

18 Agustus 2022

Kemeriahan Bulan Kemerdekaan di Kota Pahlawan

Berbagai perayaan untuk mengingatkan bahwa Kota Surabaya adalah Kota Pahlawan. Kini saatnya berjuang dalam semangat gotong-royong melawan kemiskinan dan kebodohan.


Atasi Genangan Pusat Kota, Pemkot Surabaya Minta Riol Belanda Dimanfaatkan

22 Juli 2022

Atasi Genangan Pusat Kota, Pemkot Surabaya Minta Riol Belanda Dimanfaatkan

Setelah dibangun box culvert di bawah pedestrian, riol Belanda di bawahnya justru tidak difungsikan.