Sandiaga Uno Masak Keukarah, Kue Khas Sabang Aceh

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno memasak keukarah, kue khas Sabang di Desa Wisata Aneuk Alot, Kota Sabang, Sabtu, 1 Mei 2021. Foto: Antaranews

TEMPO.CO, Jakarta - Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno membuat keukarah, kue khas Sabang di Desa Wisata Aneuk Alot, Kota Sabang, Sabtu, 1 Mei 2021. Sandiaga Uno berkunjung ke Sabang sekaligus buka puasa bersama di sana.

Sandiaga Uno tampak antusias menggoreng kue keukarah dan meniriskannya ke atas tampah yang sudah dilapisi daun pisang. Setelah mengetahui bagaimana proses membuat kue keukarah, Sandiaga mengatakan, tahap demi tahap pembuatan kue itu bisa dipromosikan kepada wistawan domestik maupun mancanegara.

"Proses mengolah kue ini merupakan pengalaman yang dapat dijual kepada wisatawan," kata Sandiaga Uno. Keukarah atau kue karah adalah kue yang tahan lama dan banyak dijumpai di Aceh pada saat Idul Fitri. Kue ini berbentuk seperti bulan sabit atau gulungan bulat.

Kue Keukarah Khas Aceh. TEMPO/Adi Warsidi

Bahan pembuatnya adalah tepung beras dan santan. Teksturnya rapuh dan renyah. Proses membuat keukarah dimulai dengan mencampurkan tepung beras, gula, dan air menjadi adonan kental. Lalu ada wadah tempurung kelapa dengan banyak lubang untuk mengalirkan adonan ke dalam minyak goreng.

Kemudian terbentuk lempengan seperti serabut mirip sarang burung. Setelah matang, lempengan itu dilipat sesuai selera, seperti bulan sabit, gulungan bulat, atau bentuk lainnya. Kue keukarah bisa disimpan dalam waktu lama, mencapai satu bulanan. Tapi kue jarang bertahan lama karena biasanya langsung habis disantap, terutama oleh anak-anak.

Seorang warga membuat kue Keukarah atau kue kering khas tradisional Aceh di salah satu tempat pembuatan kue kering usaha rumahan Desa Langgung, Kecamatan Meureubo, Aceh Barat, Aceh, Selasa 14 Mei 2019. Pelaku usaha kue kering di kawasan itu mengaku sejak sepekan terakhir permintaan kue kering tradisional mengalami peningkatan dari 300 buah per hari menjadi 1.500 buah per hari dengan harga jual Rp 1.000 per buah. ANTARA FOTO/Syifa Yulinnas

Selain keukarah, warga Desa Wisata Aneuk Alot juga bekerja sebagai perajin anyaman dan ecoprint berbahan daun jati. Sandiaga Uno mengatakan produk kreatif ini mencerminkan kearifan lokal dan dapat dikemas dengan menarik sehingga bernilai jual.

Yang terpenting, menurut Sandiaga Uno, mengangkat para perajin usaha mikro, kecil, dan menangah atau UMKM agar masuk ke platform digital. "Saya berharap UMKM punya toko-toko online dan mulai mendigitalisasi proses mereka dalam berusaha," katanya.

ANTARA | ADI WARSIDI






Target Penyaluran Kredit Usaha Rakyat 2024 Rp 585 T, Naik 24,4 Persen dari Tahun Sebelumnya

4 jam lalu

Target Penyaluran Kredit Usaha Rakyat 2024 Rp 585 T, Naik 24,4 Persen dari Tahun Sebelumnya

Pemerintah menetapkan target penyaluran kredit usaha rakyat (KUR) atau kredit bersubsidi sebesar Rp585 triliun pada 2024.


Pengudang Festival Seafood, Perkumpulan Chef: Desa Wisata Harus Punya Kuliner Khas

13 jam lalu

Pengudang Festival Seafood, Perkumpulan Chef: Desa Wisata Harus Punya Kuliner Khas

Festival kuliner itu diharapkan dapat melahirkan makanan khas desa untuk memikat wisatawan berkunjung ke Desa wisata Pengudang.


Bali Jadi Destinasi Wisata Health Tourism, Sandiaga Rangkul Mayo Clinic dan John Hopkins University

14 jam lalu

Bali Jadi Destinasi Wisata Health Tourism, Sandiaga Rangkul Mayo Clinic dan John Hopkins University

Wisata kesehatan atau wellness tourism memiliki potensi besar dalam pariwisata di Tanah Air, terutama di Bali.


Naik 7,8 Persen, UMP Aceh 2023 Jadi Rp 3,41 Juta

16 jam lalu

Naik 7,8 Persen, UMP Aceh 2023 Jadi Rp 3,41 Juta

Pemerintah Aceh telah melakukan penyesuaian dan menetapkan upah minimum provinsi (UMP) Aceh untuk 2023 sebesar Rp3,41 juta.


Peduli Pendidikan Tinggi Vokasi, Politeknik Aceh beri penghargaan untuk Mitra

1 hari lalu

Peduli Pendidikan Tinggi Vokasi, Politeknik Aceh beri penghargaan untuk Mitra

Politeknik Aceh memberikan penghargaan kepada sejumlah instansi pemerintahan nasional dan lokal dalam acara wisuda ke-12 tahun 2022


Pengudang Festival Seafood: Upaya Masyarakat Pesisir Bintan Kembangkan UMKM

1 hari lalu

Pengudang Festival Seafood: Upaya Masyarakat Pesisir Bintan Kembangkan UMKM

Pengudang Festival Seafood memberikan kesempatan masyarakat pesisir di Desa Pengudang, Kabupaten Bintan, mendukung UMKM mereka.


Cerita Erick Thohir Tentang Produk Wine Coffee Samsosir, Hasil Fermentasi Biji Kopi Arabika dari Toba

1 hari lalu

Cerita Erick Thohir Tentang Produk Wine Coffee Samsosir, Hasil Fermentasi Biji Kopi Arabika dari Toba

Menteri BUMN Erick Thohir menerima Toba Wine Coffee dari Renhard Sidabutar.


Bamsoet Tegaskan Pentingnya Digitalisasi UMKM

1 hari lalu

Bamsoet Tegaskan Pentingnya Digitalisasi UMKM

Pemerintah telah menggulirkan berbagai program untuk membantu UMKM. Pelaku usaha harus memanfaatkan.


OJK Resmi Perpanjang Kebijakan Restrukturisasi Kredit Hingga Maret 2024

1 hari lalu

OJK Resmi Perpanjang Kebijakan Restrukturisasi Kredit Hingga Maret 2024

Otoritas Jasa Keuangan (OJK) resmi memperpanjang kebijakan restrukturisasi kredit hingga 31 Maret 2024.


Bos Bukalapak Blak-blakan Soal Harapannya ke Song Joong Ki sebagai Brand Ambassador

1 hari lalu

Bos Bukalapak Blak-blakan Soal Harapannya ke Song Joong Ki sebagai Brand Ambassador

Presiden Bukalapak Teddy Oetomo blak-blakan menyebut harapannya pada aktor Korea Selatan Song Joong Ki yang jadi brand ambassador e-commerce itu.