Saat Wabah, Restoran Bintang Michelin Ini Jadi Dapur Umum

Reporter

Editor

Ludhy Cahyana

Suasana di dapur Eleven Madison Park, saat menyediakan makanan bagi tenaga medis dan warga New York yang membutuhkan, saat virus corona merebak. Foto: @elevenmadisonpark.

TEMPO.CO, Jakarta - Eleven Madison Park salah satu restoran elite di New York City, sekaligus restoran bintang Michelin menjelma menjadi dapur umum. Kebijakan tersebut diambil pihak restoran, untuk membantu memberi makan petugas kesehatan dan penduduk New York yang membutuhkan.

Mereka bekerja sama dengan ReThink, sebuah organisasi nirlaba yang mengambil kelebihan makanan dari toko kelontong dan restoran, untuk diubah menjadi makanan siap saji. Tentu, kehadiran restoran bintang Michelin menjadi kabar bagus, untuk membantu meringankan beban warga New York.

Eleven Madison Park menyediakan antara 1.000 dan 3.000 makanan sehari untuk orang-orang yang membutuhkan. Hal itu dilakukan karena bank makanan dan dapur umum, banyak yang tutup karena khawatir merebaknya virus corona.

"Saya percaya badai masih akan datang, dan akan terjadi untuk beberapa waktu, dan jika kami dapat melakukan sedikit saja, hari-hari gelap ini bisa menjadi sedikit lebih cerah," ujar Daniel Humm, seorang koki dan pemilik Eleven Madison Park.

Menurut Humm, untuk menyediakan ribuan makanan itu, Eleven Madiosn Park bekerja sama dengan American Express dan Resy. Humm mengatakan kepada New York Times, bahwa timnya yang terdiri dari 12 koki membuat sekitar 1.000 makanan sehari dan berharap dapat meningkatkan produksi mereka menjadi 3.000 sehari. Setiap makanan menelan biaya US$5 hingga US$6.  

Menurut CNN, hidangan yang keluar dari dapur Eleven Madison Park termasuk nasi ayam dengan kembang kol panggang, pipi sapi muda direbus dengan wortel dan couscous, dan pasta dengan saus romesco.

Pendiri ReThink, Matt Jozwiak mengatakan kepada The Times bahwa inisiatif Eleven Madison Park hanyalah salah satu dari sekian banyak kerja sama. Mereka juga memulai Program Respons Restoran, yang memberikan restoran hingga US$50.000 untuk memasak bagi warga New York yang membutuhkan.

Pada akhir April, Jozwiak berencana untuk menyediakan 8.000 hingga 10.000 makanan sehari kepada orang-orang di seluruh New York.

"Martabat adalah sesuatu yang saya khawatirkan akan hilang dalam kesibukan orang untuk mendapatkan makanan," kata Jozwiak kepada The Times

 





Korban Pelecehan Seksual New York di Masa Lalu Bisa Tuntut Pelaku, Trump Terancam?

5 hari lalu

Korban Pelecehan Seksual New York di Masa Lalu Bisa Tuntut Pelaku, Trump Terancam?

Orang dewasa korban pelecehan seksual di New York mendapat kesempatan untuk menuntut atas dugaan kejahatan yang mereka alami puluhan tahun lalu


38 Tahun Scarlett Johansson, Naik Daun dengan Black Widow

6 hari lalu

38 Tahun Scarlett Johansson, Naik Daun dengan Black Widow

Pemeran Black Widow sekaligus peraih nominasi ganda Oscar, Scarlett Johansson berulang tahun ke-38. Telah berakting sejak usia dini.


Covid-19 di China Naik Lagi, Beijing Kembali Tutup Sekolah

8 hari lalu

Covid-19 di China Naik Lagi, Beijing Kembali Tutup Sekolah

Beijing kembali menutup sekolah setelah kasus Covid-19 kembali melonjak. China mencatat dua kematian pertama sejak Mei.


Cuaca Ekstrem Sebabkan Badai Salju di New York, 2 Orang Tewas

10 hari lalu

Cuaca Ekstrem Sebabkan Badai Salju di New York, 2 Orang Tewas

Badai salju, yang di beberapa lokasi ditandai dengan timbunan 1,5 meter di New York, menyebabkan 2 orang tewas


AS Tuding China Dirikan 'Kantor Polisi' Ilegal di New York

11 hari lalu

AS Tuding China Dirikan 'Kantor Polisi' Ilegal di New York

AS menyatakan prihatin terhadap pemerintah China karena mendirikan 'kantor polisi' ilegal di New York yang diduga melakukan operasi perluasan pengaruh


Muncul di Billboard Times Square New York, Keisya Levronka: Pelangi Setelah Hujan

12 hari lalu

Muncul di Billboard Times Square New York, Keisya Levronka: Pelangi Setelah Hujan

Keisya Levronka sekaligus merayakan single keempatnya, Tak Ingin Usai yang tembus 100 juta streams di Spotify dalam 6 bulan.


DKI Jakarta Penyumbang Kasus Covid-19 Tertinggi, 7 RT Masuk Zona Merah

14 hari lalu

DKI Jakarta Penyumbang Kasus Covid-19 Tertinggi, 7 RT Masuk Zona Merah

Dengan peningkatan kasus Covid-19 di Jakarta, jumlah RT zona rawan Covid-19 selama sepekan mengalami kenaikan.


Malaysia Izinkan Penderita Covid-19 Ikut Nyoblos di TPS

14 hari lalu

Malaysia Izinkan Penderita Covid-19 Ikut Nyoblos di TPS

Malaysia mengeluarkan kebijakan yang mengizinkan warga positif Covid-19 datang ke tempat pemungutan suara (TPS) dalam Pemilu, 19 November 2022


Louis Tomlinson Alami Patah Tulang Cukup Parah Akibat Jatuh Setelah Konser di New York

15 hari lalu

Louis Tomlinson Alami Patah Tulang Cukup Parah Akibat Jatuh Setelah Konser di New York

Tulang lengan Louis Tomlinson patah cukup parah setelah terjatuh dalam perjalanan pulang, terpaksa tunda semua jadwal pekan depan.


Chris Evans Pria Terseksi 2022, Begini Profil Sang Captain America

19 hari lalu

Chris Evans Pria Terseksi 2022, Begini Profil Sang Captain America

Chris Evans kondang sebagai Captain America. Tahun ini, Majalah People menobatkannya sebagai pria terseksi 2022. Begini profilnya.