Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Tahu Sumedang Ini Merantau Hingga ke Kalimantan Timur

image-gnews
Rumah Makan Tahu Sumedang di rest area Bukit Soeharto. TEMPO/Abdi Purmono
Rumah Makan Tahu Sumedang di rest area Bukit Soeharto. TEMPO/Abdi Purmono
Iklan

TEMPO.CO, Bontang - Tahu Sumedang identik dengan kuliner Provinsi Jawa Barat. Tapi menemukan tahu Sumedang di Kalimantan Timur, tentu membangkitkan pertanyaan, apakah tahunya selezat di Sumedang?

Mari dicoba. Sebelumnya, wisatawan harus tahu dulu kios-kios yang menjajakan tahu Sumedang, berada di antara Kota Balikpapan dan Samarinda. 
 
Jarak antara dua kota itu, sekitar 115 kilometer atau 3 jam bermobil. Di antara dua kota itu, terdapat tempat istirahat atau rest area. Lokasinya berada di dalam kawasan Taman Hutan Raya (Tahura) Bukit Soeharto. Luas Tahura ini 61.850 hektare. Pemandangan yang menyita perhatian berupa: Rumah Makan (RM) Tahu Sumedang Samboja. 
 
Secara administratif, RM Tahu Sumedang Samboja berada di tepi Jalan Nasional Soekarno-Hatta alias Jalan Poros Balikpapan-Samarinda atau Jalan Poros Samarinda (tergantung dari arah kedatangan) di Desa Bukit Merdeka, Kecamatan Samboja, Kabupaten Kutai Kartanegara, Provinsi Kalimantan Timur.
 
“Kalau dari Balikpapan, lokasi ini disebut Kilo 50 atau Kilometer 50. Kalau dari Samarinda disebut Kilo 60. Di sini paling ramai mobil dan pengunjung tiap Sabtu dan Minggu atau hari libur. Tapi sehari-harinya juga lumayan ramai, enggak pernah sepi,” kata Sobirin, salah seorang juru parkir yang dijumpai TEMPO, Kamis sore, 12 Desember 2019.
 
Menurut Sobirin, pemilik dan seluruh pekerja di RM Tahu Sumedang asli orang Sunda dari Provinsi Jawa Barat. Seingatnya, pemilik sekaligus pengelola RM Tahu Sumedang bernama Nanang Somantri. 
 
Semula RM Tahu Sumedang Samboja mulai pukul 7 pagi sampai pukul 22.00 WITA (Waktu Indonesia Bagian Tengah). Namun, karena tiap hari banyak konsumen, maka RM Tahu Sumedang buka 24 jam.
 
suasana di Rumah Makan Tahu Sumedang Samboja di Jalan Soekarno-Hatta, Desa Bukit Merdeka, Kecamatan Samboja, Kutai Kartanegara, Kaltim. TEMPO/Abdi Purmono
 
 
Beberapa pengunjung mengaku, singgah di RM Tahu Sumedang untuk istirahat, melaksanakan salat, dan makan. Ada beberapa tempat istirahat di kawasan Tahura Bukit Soeharto, tapi RM Tahu Sumedang dipilih karena menunya variatif dan tempat parkirnya luas.
 
“Kami sempatkan istirahat di sini jika ke Samarinda atau Bontang. Bagi saya di sini bukan tempat istirahat biasa karena lokasinya tepat berada di tengah jalan poros Balikpapan-Samarinda. Pilihan lokasinya sangat strategis dan suasananya lumayan asyik,” kata Novi Abdi, warga Balikpapan yang sedang menuju Bontang, Jumat, 13 Desember 2019.
 
Menurut Novi, pengendara mobil pribadi dari Balikpapan biasanya mampir untuk menyegarkan diri karena butuh konsentrasi tinggi, sebelum melintasi jalan nasional berbukit dan berkelok-kelok dalam kawasan Tahura Bukit Soeharto. 
 
Sebaliknya, dari arah Samarinda pengendara mampir untuk menyegarkan diri sebelum melanjutkan perjalanan ke Balikpapan yang konturnya relatif lurus dan membosankan. Jalanan yang panjang dan lurus cenderung membuat pengendara jadi mengabaikan batas kecepatan. 
 
Hal senada disampaikan Poniran, rekan Novi. Bagi pria berusia 49 tahun ini, keberadaan RM Tahu Sumedang Samboja menjadi sangat unik. Menurut Poniran, RM Tahu Sumedang Sambojo dan warung-warung lainnya berada di wilayah administratif Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar). Idealnya, makanan yang dijual atau ditawarkan kepada masyarakat ialah kuliner khas Kukar.
 
“Faktanya kan tidak begitu. Di sini justru tahu sumedang yang sudah sangat terkenal sebagai kuliner khas Jawa Barat. Tapi hal ini disikapi positif saja bahwa tahu Sumedang di sini justru memperkaya keragaman kuliner Nusantara di Kalimantan Timur, khususnya di Kukar,” ujar Poniran.
 
Tahu jadi merek dagang sekaligus menu andalan utama. Tahunya biasa dijual paketan Rp25.000 (isi 15 potong) sampai Rp30.000 (isi 30 potong). Penjualan potongan tahu juga bisa disesuaikan dengan kemauan pesanan di luar harga paketan. Kalau konsumen beli 10 potong, ya tetap dilayani.  
 
Selain tahu, RM Tahu Sumedang juga menjajakan banyak menu. Menu makanannya antara lain karedok, sop buntut, soto Bandung, ayam goreng, dan karedok. Menu gorengan, antara lain lumpia, pisang keju, gemblong, dan bakwan.  
 
Menurut Sobirin, si juru parkir, RM Tahu Sumedang dulunya merupakan Warung Bambu dan di seberangnya merupakan Rumah Makan Nusa Dua. Dua warung itu kemudian dibeli pengusaha dari Jawa Barat dan diubah jadi RM Tahu Sumedang Samboja. 
 
Berkat kepiawaian sang pemilik, RM Tahu Sumedang Samboja sukses jadi salah satu rumah makan terlaris di Kalimantan Timur, khususnya bagi para pelaju di jalan poros Balikpapan-Samarinda maupun Samarinda-Balikpapan, dua kota terbesar di Kalimantan Timur. 
 
 
Seporsi tahu Sumedang di RM Tahu Sumedang Bukit Samboja, rasanya mirip dengan tahu Sumedang di Jawa Barat. Foto: @kuntoropesona
 
 
Ketenaran RM Tahu Sumedang menginspirasi pengusaha lain mendirikan rumah makan sejenis. 
 
“Sekarang cukup banyak rumah tahu Sumedang. Ada di Samarinda, tapi enggak seramai atau selaris di sini. Apalagi kalau pas Lebaran, di sini pasti jadi lokasi posko atau pos pantau Lebaran sekaligus rest area, di sini tambah ramai,” kata Sobirin.
 
Nah soal rasa, tahu Sumedang yang dijaja di pinggir hutan ini juga lembut, gurih, seperti di daerah asalnya.
 
ABDI PURMONO
 
 
 
Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kronologi Gagalnya Penggusuran Warga Pemaluan Kaltim untuk Bangun IKN Nusantara

18 jam lalu

Pemandangan umum pembangunan bendungan Intake Sepaku, yang akan memasok air bersih untuk ibu kota baru Indonesia yang diproyeksikan Ibu Kota Negara Nusantara, di Sepaku, provinsi Kalimantan Timur, 6 Maret 2023. Masyarakat Adat Balik Menolak Penggusuran Situs-Situs Sejarah Leluhur, Menolak Program Penggusuran Kampung di IKN dan Menolak Relokasi. REUTERS/Willy Kurniawan
Kronologi Gagalnya Penggusuran Warga Pemaluan Kaltim untuk Bangun IKN Nusantara

Akhir-akhir ini ramai dibincangkan soal warga Pemaluan, Kalimantan Timur yang terancam digusur oleh Otorita Ibu Kota Nusantara (IKN). Seperti apa kronologinya?


Polsek Muara Kaman Kaltim Tangkap 2 Terduga Pengedar Narkotika Jenis Sabu

1 hari lalu

Ilustrasi Sabu. TEMPO/Subekti
Polsek Muara Kaman Kaltim Tangkap 2 Terduga Pengedar Narkotika Jenis Sabu

Polsek Muara Kaman menangkap dua orang terduga pelaku peredaran narkotika jenis sabu-sabu Desa Puan Cepak, Kecamatan Muara Kaman, Kalimantan Timur.


Deretan Masyarakat Adat yang Terkena Penggusuran Oleh Otorita IKN

1 hari lalu

Kepala Suku Balik, Sibukdin mengunjungi kompleks pemakaman sukunya di Sepaku, Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur, 6 Maret 2023. Puluhan warga adat Suku Balik di kelurahan Sepaku Lama menolak rencana penggusuran rumah mereka yang berada di dekat proyek pembangunan Ibu Kota Negara (IKN) Nusantara. REUTERS/Willy Kurniawan
Deretan Masyarakat Adat yang Terkena Penggusuran Oleh Otorita IKN

Otorita IKN melayangkan surat kepada warga RT 05 Pemaluan, Kalimantan Timur. Surat itu menjelaskan, rumah warga Pemaluan harus segera dibongkar karena tidak sesuai dengan ketentuan Tata Ruang Wilayah Pembangunan IKN


Otorita IKN Urung Robohkan Rumah Sepekan usai Ultimatum, Warga: Kami Tetap Siaga

3 hari lalu

Pekerja melintas di depan pembangunan istana presiden Ibu Kota Nusantara (IKN), Kabupaten Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur, Senin, 12 Februari 2024. Sekretaris Otorita IKN Achmad Jaka Santos mengatakan bahwa saat ini progres pembangunan istana presiden di IKN telah mencapai 54 persen dan diproyeksi siap digunakan untuk menggelar Upacara Kemerdekaan RI ke-79 pada 17 Agustus 2024 mendatang. ANTARA FOTO/ Rivan Awal Lingga
Otorita IKN Urung Robohkan Rumah Sepekan usai Ultimatum, Warga: Kami Tetap Siaga

Suhar mengaku, warga mengantisipasi bila rumah mereka tiba-tiba dirobohkan oleh Otorita IKN.


Jatam Kaltim Duga Otorita IKN Urung Robohkan Rumah Akibat Penolakan Warga

3 hari lalu

Presiden Joko Widodo meninjau langsung progres pembangunan Kantor Presiden di Kawasan Ibu Kota Nusantara (IKN), Provinsi Kalimantan Timur, Jumat, 1 Maret 2024. Kantor Presiden baru ini diharapkan menjadi ikon Ibu Kota Nusantara, terutama dengan adanya burung Garuda yang menjadi simbol infrastruktur di tengah Kota Nusantara. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Jatam Kaltim Duga Otorita IKN Urung Robohkan Rumah Akibat Penolakan Warga

Maretasari, pengurus Jatam Kalimantan Timur menduga, Otorita IKN urung merobohkan rumah warga lantaran ramak menuai penolakan warga.


Amnesty International Desak Otorita IKN Stop Mengancam Hak atas Tempat Tinggal Warga Sepaku

3 hari lalu

Direktur Eksekutif Amnesty International Indonesia, Usman Hamid bersama Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Universitas Trisakti saat pembacaan 'Maklumat Trisakti Lawan Tirani' di Tugu Reformasi 12 Mei, Jakarta, Jumat, 9 Febuari 2024. Para civitas academica yang terdiri dari guru besar, pengajar, mahasiswa, karyawan dan alumni Universitas Trisakti yang memegang teguh nilai-nilai etik kebangsaan, demokrasi, dan hak asasi manusia, kekhawatiran atas matinya Reformasi dan lahirnya tirani sepakat mengeluarkan maklumat. TEMPO/Joseph.
Amnesty International Desak Otorita IKN Stop Mengancam Hak atas Tempat Tinggal Warga Sepaku

Amnesty International Indonesia mendesak pemerintah dan Otorita IKN menghentikan ancaman terhadap hak atas tempat tinggal warga Sepaku.


Tolak Digusur, Warga Pemaluan Ingin Jadi Bagian Pembangunan IKN

3 hari lalu

Suasana pembangunan istana presiden Ibu Kota Nusantara (IKN), Kabupaten Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur, Senin, 12 Februari 2024. Sekretaris Otorita IKN Achmad Jaka Santos mengatakan bahwa saat ini progres pembangunan istana presiden di IKN telah mencapai 54 persen dan diproyeksi siap digunakan untuk menggelar Upacara Kemerdekaan RI ke-79 pada 17 Agustus 2024 mendatang. ANTARA FOTO/ Rivan Awal Lingga
Tolak Digusur, Warga Pemaluan Ingin Jadi Bagian Pembangunan IKN

Elisnawati, warga Pemaluan, menyebut tak semua orang di desanya menolak proyek IKN. Warga hanya ingin tidak digusur


Warga Pemaluan Tak Tahu Harus Tinggal Dimana Bila Tergusur Karena IKN

4 hari lalu

Presiden Joko Widodo meninjau langsung progres pembangunan Kantor Presiden di Kawasan Ibu Kota Nusantara (IKN), Provinsi Kalimantan Timur, Jumat, 1 Maret 2024. Kantor Presiden baru ini diharapkan menjadi ikon Ibu Kota Nusantara, terutama dengan adanya burung Garuda yang menjadi simbol infrastruktur di tengah Kota Nusantara. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Warga Pemaluan Tak Tahu Harus Tinggal Dimana Bila Tergusur Karena IKN

Warga asli Pemaluan mengaku kebingungan akan tinggal dimana bila mereka harus membongkar rumah dan tergusur karena proyek IKN.


AHY Sebut Penyelesaian Polemik OIKN dengan Masyarakat Adat yang Tolak Penggusuran Harus Saling Menguntungkan

4 hari lalu

Ketua Umum Partai Demokrat Agus Harimurti Yudhoyono (AHY) saat menyampaikan keterangan usai menghadiri agenda rapat di Kompleks Istana Kepresidenan Jakarta, Rabu, 13 Maret 2024. ANTARA/Yashinta Difa
AHY Sebut Penyelesaian Polemik OIKN dengan Masyarakat Adat yang Tolak Penggusuran Harus Saling Menguntungkan

AHY akan berkoordinasi dengan Otoritas Ibu Kota Nusantara (OIKN) soal polemik tata ruang wilayah IKN dengan masyarakat di Pemaluan, Kalimantan Timur.


Otorita Beri Opsi ke Warga yang Terdampak Pembangunan IKN: Ganti Untung atau Relokasi Lahan

4 hari lalu

Presiden Jokowi melakukan peletakan batu pertama atau groundbreaking pembangunan Gedung Kantor PT Bank Mandiri (Persero) di kawasan Ibu Kota Nusantara (IKN), Kalimantan Timur, hari ini, Kamis, 29 Februari 2024. Foto: dokumentasi Biro Pers Sekretariat Presiden.
Otorita Beri Opsi ke Warga yang Terdampak Pembangunan IKN: Ganti Untung atau Relokasi Lahan

Otorita beri pilihan soal ganti rugi lahan milik masyarakat yang terdampak pembangunan IKN.