Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

TA5TE, Membangkitkan Selera Makan Lewat Mata

image-gnews
Pameran foto Komunitas Kompakers Bandung bertema kuliner di Jawa Barat berjudul TA5TE di Museum Kota Bandung, 7-9 Desember 2019. TEMPO/Anwar Siswadi
Pameran foto Komunitas Kompakers Bandung bertema kuliner di Jawa Barat berjudul TA5TE di Museum Kota Bandung, 7-9 Desember 2019. TEMPO/Anwar Siswadi
Iklan

TEMPO.CO, Bandung - Jawa Barat memiliki tradisi kuliner yang unik. Selain kuliner daun lalapan yang dihadirkan masyarakat di pegunungan, Jawa Barat juga memiliki kuliner peranakan. Sementara di pesisir utara, seperti Cirebon, Jawa Barat memiliki koleksi hidangan bersantan yang lezat.   

Keragaman kuliner di wilayah barat Jawa itu mendorong Komunitas Kompakers Bandung, menggelar pameran foto aneka kuliner Jawa Barat. Anggotanya yang seluruhnya perempuan berjumlah 122 orang berburu ragam kuliner itu sejak September lalu. Hasilnya dipamerkan dengan judul TA5TE di Museum Kota Bandung, 7-9 Desember 2019.
 
Pameran itu mengajak pengunjung menjelajah dan mengetahui 100 lebih makanan dan minuman di Jawa Barat dalam satu ruangan. Ada penampakan kue koci penganan khas Cirebon, gurandil, dan jojongkong. Terbuat dari tepung beras yang dicampur tepung tapioka, jojongkong memakai gula aren, kelapa muda, santan. Pewanginya ekstrak daun pandan dan daun suji, yang dikukus bersama dalam balutan daun pisang,
 
Foto lain mengabadikan tauco, karedok, opak, pais atau pepes tahu, dan leupeut. Muncul juga ladu, kudapan khas daerah Malangbong, Garut, yang terbuat dari beras ketan, santan, gula merah, dan kelapa. Berbentuk seperti dodol, tekstur ladu agak kasar di lidah. Kemudian ada yang mirip gemblong, namanya jalabria. Bahan utamanya tepung ketan hitam yang dibentuk seperti donat. Bagian luarnya kemudian dilumuri gula hingga kering.
 
Dari Kuningan, Jawa Barat, ada rujak kangkung berupa tumisan sayur yang disiram bumbu rujak. Untuk obat dahaga, beberapa minuman ditampilkan seperti bandrek, bajigur, es cincau, dan sirup tjampolay. Semua kuliner itu dipotret dengan pengaturan khusus sesuai fotografi makanan.
 
"Kebanyakan dikerjakan di rumah masing-masing," kata Puti Alya Dewi, ketua sekaligus pendiri komunitas Kompakers Bandung di lokasi pameran, Ahad, 8 Desember 2019.
 
Setiap karya foto dilengkapi dengan narasi seperti asal kuliner dan bahan pembuatannya. Beberapa seperti kue saroja atau kembang goyang di Betawi, tahu Sumedang, dan awug ikut dipajang di meja dan bisa dinikmati pengunjung.
 
Menurut Puti, proses berburu kuliner Jawa Barat itu dimulai September lalu. Sebelum dipamerkan, karya setiap anggota diunggah ke akun Instagram komunitas yang tertutup. "Bagi peminat harus jadi anggota dulu," katanya.
 
Ciwang atau aci bawang dari Garut karya Ayang Amalia anggota komunitas Kompakers Bandung. TEMPO/Anwar Siswadi
 
 
Pameran TA5TE itu merupakan perayaan ulang tahun komunitas yang kelima. Sebelumnya, tahun lalu mereka juga menggelar acara serupa dengan tema yang sama.
 
"Kami memang cenderung ke food photography," ujar Puti. Seorang anggota Widaningsih mengatakan, memotret kuliner jadi hobi yang asyik. Minatnya baru tumbuh setelah bergabung komunitas pada 2015.   
 
Tidak hanya dipamerkan ke publik, sebagian foto dokumentasi kuliner pilihan dicetak dalam bentuk buku berjudul TA5TE juga. Cetakannya ada yang disampaikan ke Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil. 
 
Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


BMKG Prediksi Musim Kemarau Dimulai pada April

2 hari lalu

Petani beraktivitas di sawah kawasan Majalengka, Jawa Barat, Senin, 20 November 2023. Kesulitan air di daerah tersebut mulai dirasakan sejak Juni 2023 hingga saat ini. Akibat musim kemarau, petani mengaliri sawahnya menggunakan pompa dari sumur yang airnya terbatas. TEMPO/ Febri Angga Palguna
BMKG Prediksi Musim Kemarau Dimulai pada April

Pantura bakal menjadi daerah pertama di Jawa yang memulai musim kemarau pada April mendatang.


Sempat Jadi Zona Merah Stunting, Pemda Garut Rekrut Enam Ribu Pendamping Keluarga

3 hari lalu

Memahami apa itu stunting dan cara pencegahannya penting diketahui. Sebab, hal ini berkaitan dengan tumbuh kembang anak. Berikut penjelasannya. Foto: Canva
Sempat Jadi Zona Merah Stunting, Pemda Garut Rekrut Enam Ribu Pendamping Keluarga

Pemerintah Garut merekrut ribuan tenaga pendamping keluarga untuk mendukung penurunan angka stunting.


Cara BRIN Meneliti Jejak Harimau Jawa di Sukabumi, Spesies yang Dikategorikan Punah Selama 40 Tahun

4 hari lalu

Harimau Sumatera (Panthera Tigris Sumatrae) beraktivitas di kandangnya di Taman Satwa Taru Jurug (TSTJ) atau Solo Zoo, Solo, Jawa Tengah, Rabu, 3 Juni 2020. Kredit: ANTARA FOTO/Maulana Surya
Cara BRIN Meneliti Jejak Harimau Jawa di Sukabumi, Spesies yang Dikategorikan Punah Selama 40 Tahun

Peneliti BRIN menelisik DNA pada temuan rambut yang diduga milik Harimau Jawa, hewan yang dkategorikan punah sejak puluha tahun lalu.


BMKG: Cuaca Jawa Barat Sepekan Ini Diprediksi Hujan Angin dan Petir

4 hari lalu

Petugas Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika (BMKG) mengamati arah angin melalui monitor di kantor BMKG Banyuwangi, Jawa Timur, 29 November 2017. Berdasarkan pantauan satelit, secara perlahan arah hembusan siklon tropis cempaka mulai mengarah ke selatan Pulau Jawa. ANTARA
BMKG: Cuaca Jawa Barat Sepekan Ini Diprediksi Hujan Angin dan Petir

BMKG memprediksi cuaca di Jawa Barat pada 25-31 Maret 2024 masih berpotensi hujan angin dan petir.


Ridwan Kamil Akan Putuskan Ikut Pilkada Jakarta atau Jawa Barat pada Juni 2024

5 hari lalu

Ridwan Kamil di pengukuhan Tim Kampanye Daerah Jawa Barat Prabowo-Gibran, di The House Convention Hall Paskal, Bandung, Sabtu malam, 25 November 2023. Foto: Tim Kampanye Prabowo-Gibran
Ridwan Kamil Akan Putuskan Ikut Pilkada Jakarta atau Jawa Barat pada Juni 2024

Ridwan Kamil mengatakan akan memutuskan apakah berlaga di Pilkada Jakarta atau di Jawa Barat pada Juni mendatang.


Dasarian Akhir Maret di Jawa Barat, BMKG Prediksi Mayoritas Daerah Masih Hujan

7 hari lalu

Bibit Siklon Tropis 91S dan 93P (BMKG)
Dasarian Akhir Maret di Jawa Barat, BMKG Prediksi Mayoritas Daerah Masih Hujan

Mayoritas daerah di Jawa Barat diprediksi masih akan diguyur hujan pada dasarian akhir bulan ini.


Menjelang Lebaran, Bank Indonesia Jawa Barat Sediakan Uang Tunai Rp 13,2 Triliun

8 hari lalu

Ilustrasi atau logo Bank Indonesia (BI). TEMPO/Imam Sukamto
Menjelang Lebaran, Bank Indonesia Jawa Barat Sediakan Uang Tunai Rp 13,2 Triliun

Bank Indonesia Jawa Barat menyediakan uang tunai Rp 13,2 triliun menjelang lebaran.


Relaksasi HET Diklaim Redam Kenaikan Harga Beras di Jawa Barat

9 hari lalu

Petugas memotret penerima beras saat penyaluran bantuan pangan beras di Kantor Pos Bandung, Jawa Barat, Kamis, 29 Februari 2024. Pemerintah melalui Badan Pangan Nasional dan Perum Bulog menyalurkan bantuan pangan beras untuk 22.004.007 Keluarga Penerima Manfaat (KPM) dengan besaran bantuan pangan sebanyak 10 kg beras per KPM. TEMPO/Prima mulia
Relaksasi HET Diklaim Redam Kenaikan Harga Beras di Jawa Barat

Bahan makanan yang diwaspadai bergerak naik menjelang Hari Raya Lebaran di antaranya beras, daging ayam, telur, serta minyak goreng.


Komeng Raih 5,3 Juta Suara, 'Juara' DPD Jawa Barat

9 hari lalu

Alfiansyah Bustami alias Komeng
Komeng Raih 5,3 Juta Suara, 'Juara' DPD Jawa Barat

Komedian Alfiansyah Komeng menjadi pemenang perolehan suara DPD daerah pemilihan Jawa Barat dengan mengumpulkan 5,3 juta suara lebih.


Raih 5,3 Juta Suara, Komeng Dipastikan Lolos ke DPD RI

9 hari lalu

Anggota Kelompok Penyelenggara Pemungutan Suara (KPPS) melakukan penghitungan surat suara DPD RI dengan salah satu calegnya komedian Alfiansyah alias Komeng di TPS 23 Pabean Udik, Indramayu, Jawa Barat, Rabu, 14 Februari 2024. Caleg DPD Komeng dan artis Jihan Fahira meraih banyak suara di Jawa Barat karena menjadi salah satu tokoh yang wajahnya dikenal masyarakat. ANTARA/Dedhez Anggara
Raih 5,3 Juta Suara, Komeng Dipastikan Lolos ke DPD RI

Komedian Alfiansyah Komeng dipastikan lolos ke Senayan.a memperoleh 5.399.699 suara, dari 27 kabupaten/kota Se - Jawa Barat.