Wisata Kuliner Tak Sekadar Soal Rasa

Paket lengkap sego tempong atau nasi tempong khas Banyuwangi. Foto: @isnasutanto

TEMPO.CO, Jakarta - Saat melancong aktivitas wisata kuliner kerap dilakukan sebagai cara untuk mengenal destinasi. Wisata kuliner, kadang tak cuma makanan berat tapi juga kudapan, misalnya kue.

Pendiri toko BEAU Bakery Talita Setyadi berbagi kiat dalam mengenal rasa autentik sebuah produk makanan terkait dengan destinasi, "Yang paling pasti mendalami ceritanya (makanan)," katanya saat ditemui TEMPO dalam acara Jakarta Culinary Feastival di Senayan City, Minggu, 6 Oktober 2019.

Talita mencontohkan, misalnya membandingkan produk makanan dari sebuah merek baru. "Misalnya ada merek-merek baru, itu akan berbeda dengan yang sudah ada dari generasi ke generasi," ujarnya. "Nah keduanya itu harus dipelajari."
 
Dengan cara seperti itu, bisa melihat sudut pandang yang berimbang. Sekaligus memunculkan sudut pandang baru dalam memahami asal-usul makanan atau cara pengolahannya. Talita menganggap bahwa tak cuma soal resep, tapi juga cara mengelola usaha kuliner.
 
"Jadi juga memberikan rasa hormat. Bahan-bahannya itu seperti apa, tidak cuma asal-asalan," katanya. Dari hal itu maka orang bisa menikmati makanan secara utuh, bukan sekadar rasa.
 
Menurut dia, saat ini semakin banyak kreasi makanan yang memadukan dua hal berbeda dari tampilan dan rasa. "Ada banyak bahan-bahan yang bisa dibuat menjadi makanan enak," ucapnya. BRAM SETIAWAN





Rekomendasi Restoran di Melawai Blok M, Menunya Lezat dan Unik

2 hari lalu

Rekomendasi Restoran di Melawai Blok M, Menunya Lezat dan Unik

Blok M, khususnya di Jalan Melawai tetap menjadi tempat favorit bagi anak muda Jakarta untuk makan di restoran atau nongkrong.


Starbucks Hadirkan Kopi Kemasan Kaleng Ready to Drink

2 hari lalu

Starbucks Hadirkan Kopi Kemasan Kaleng Ready to Drink

Starbucks mengenalkan dua produk yang ditawarkan di pasar Indonesia, yaitu Starbucks Doubleshot dan Starbucks Frappuccino.


Cicip 4 Dessert Khas Australia, Sederhana tapi Nikmat

5 hari lalu

Cicip 4 Dessert Khas Australia, Sederhana tapi Nikmat

Kebanyakan dessert yang ada di Australia dibuat dengan bahan-bahan sederhana.


Minum Jamu Tak Selalu Pahit, Datang ke Kafe Jamu Sukoharjo

6 hari lalu

Minum Jamu Tak Selalu Pahit, Datang ke Kafe Jamu Sukoharjo

Kafe jamu ini tak hanya menyasar pelanggan kalangan orang tua, tapi juga anak muda.


Main ke M Bloc Space, Bisa Nongkrong, Kulineran Hingga Kunjungi Museum

6 hari lalu

Main ke M Bloc Space, Bisa Nongkrong, Kulineran Hingga Kunjungi Museum

M Bloc Space sebelumnya adalah bekas bangunan tua yang direnovasi sedemikian rupa hingga menjadi tempat yang estetik.


Ikan Wader Pari Jadi Buruan Wisata Kuliner, Begini Komunitas Jaga Populasinya

7 hari lalu

Ikan Wader Pari Jadi Buruan Wisata Kuliner, Begini Komunitas Jaga Populasinya

Ikan wader pari belakangan makin langka ditemui karena tingginya minat konsumsi masyarakat.


Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

9 hari lalu

Jakarta Kulinary Edition 2022, Berburu Kuliner Sambil Rayakan Halloween di Kuningan City

Jakarta Kulinary Edition kali ini, Kuningan City Mall juga mempersembahkan activity spesial edisi Halloween yang dapat dinikmati oleh pengunjung.


Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

9 hari lalu

Wisatawan ke Semarang Jangan Lewatkan Cicip 7 Kuliner Khas Ini

Saat pergi ke Semarang, jangan lupa untuk menikmati sejumlah kuliner khas yang bisa menggoyang lidah.


Wisata Kuliner di Old Shanghai, Bersantap Nikmat dengan Suasana Kampung Cina

10 hari lalu

Wisata Kuliner di Old Shanghai, Bersantap Nikmat dengan Suasana Kampung Cina

Old Shanghai Sedayu City adalah sentra kuliner yang dibangun dengan tema kampung Cina.


5 Rekomendasi Kuliner di Taman Jajan Bintaro

10 hari lalu

5 Rekomendasi Kuliner di Taman Jajan Bintaro

Sentra kuliner di Bintaro itu menyediakan banyak makanan dengan konsep food court.