Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Sensasi Unik Menu Padang Peranakan Chicken Platter

image-gnews
Hidangan chicken platter, menu baru restoran Marco Padang di Mal Pacific Place Jakarta. Kuliner ini menggunakan resep Padang Peranakan. TEMPO/Bram Setiawan
Hidangan chicken platter, menu baru restoran Marco Padang di Mal Pacific Place Jakarta. Kuliner ini menggunakan resep Padang Peranakan. TEMPO/Bram Setiawan
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ingin menikmati olahan menu asal Padang yang tak biasa. Restoran Marco Padang di Mal Pacific Place Jakarta menghadirkan kuliner Padang Peranakan, dalam bentuk chicken platter

"Ada dua menu makanan kuliner khas Padang Peranakan ini atau perpaduan Tionghoa, Seafood Platter dan Chicken Platter," kata Manajer Senior Hubungan Masyarakat PT Arya Noble Amriel Aditya di restoran Marco Padang, Mal Pacific Place, Jakarta Selatan.

Saat dihidangkan tampilan Chicken Platter ini cukup menggugah selera. Karena, warna bumbu yang melapisi masing-masing potongan ayam berbeda-beda.

Chicken Platter menyajikan ayam goreng Bukittinggi, ayam goreng muda padang peranakan, ayam panggang, ayam pop, ayam lado merah, dan ayam lado ijo.

Untuk ayam goreng bukittinggi, sekilas tampilannya agak kurang menarik karena cenderung hitam. Namun tampilan itu menawarkan rasa yang sangat memikat lidah. Rasa ayam goreng bukittinggi ini memadukan sensasi gurih, serta cukup dominan rasa manis.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Lain lagi dengan ayam goreng muda yang dominan rasa gurih. Sedangkan ayam lado merah, rasa pedasnya lebih pekat bila dibandingkan ayam lado ijo. Karena, ayam lado ijo ini lebih menegaskan gurih dengan aroma bawang.

Sedangkan ayam panggang seperti umumnya memiliki aroma sisa pengasapan. Namun, bumbu yang melapisinya mengandung rasa gurih karena dicampuri kelapa. Bila dilihat lebih dekat bumbunya mirip rendang, tapi warnanya lebih cerah. Sedangkan ayam pop hampir seperti umumnya masakan Padang.

Saat menyantap chicken platter bagai menemukan kejutan dalam setiap kunyahan. Karena, rasa masing-masing potongan ayam berbeda. Namun saling melengkapi sehingga tidak merusak rasa, misalnya saat dicampurkan.

"Dengan hidangan special padang platters ini para konsumen dapat eksplorasi cita rasa dan jenis masakan Padang Peranakan," kata Santi Sandra Widjaja, Manajer Umum PT Artisan Kuliner Nusantara, pengelola restoran Marco Padang. "Kombinasi sajian unik yang mungkin belum pernah dicicipi sebelumnya."

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Seafood Padang Peranakan di Resto Marco Padang

25 September 2019

Hidangan seafood platter, menu baru restoran Marco Padang di Mal Pacific Place Jakarta. Kuliner ini menggunakan resep Padang Peranakan. TEMPO/Bram Setiawan
Seafood Padang Peranakan di Resto Marco Padang

Kuliner Padang dikenal dengan masakan dagingnya yang luar biasa. Namun seafood yang diolah dengan resep Padang Peranakan tak kalah nikmatnya.


Lezatnya Es Kelapa Jeruk dan Es Durian Ala Padang Peranakan

25 September 2019

Es kelapa jeruk menjadi hidangan yang paling banyak diminati di restoran Marco Padang di Mal Pacific Place. TEMPO/Bram Setiawan
Lezatnya Es Kelapa Jeruk dan Es Durian Ala Padang Peranakan

Es kelapa jeruk menu Padang Peranakan di restoran Marco Padang, jadi minuman kegemaran para tamu. Minuman ini bahkan menjadi best seller restoran itu.


Ayam dan Sari Laut Ala Kuliner Padang Peranakan

25 September 2019

Hidangan chicken platter, menu baru restoran Marco Padang di Mal Pacific Place Jakarta. Kuliner ini menggunakan resep Padang Peranakan. TEMPO/Bram Setiawan
Ayam dan Sari Laut Ala Kuliner Padang Peranakan

Restoran Marco Padang di Mal Pacific Place Jakarta menghadirkan menu baru kuliner Padang Peranakan dalam rupa seafood platter dan chicken platter.