TEMPO.CO, Jakarta - Restoran Marco Padang di Mal Pacific Place Jakarta menghadirkan menu baru: special padang platters. Hidangan lengkap dalam satu nampan ini menyajikan variasi kuliner Padang Peranakan; perpaduan Tionghoa, menu ini bisa untuk dinikmati untuk empat orang.
Terdapat dua menu berbagai hidangan dalam satu nampan, yaitu seafood platter dan chicken platter.
"Memilih berbagai makanan untuk sekali pesan, dapat (hidangan) yang bermacam-macam," kata Manajer Senior Hubungan Masyarakat PT Arya Noble Amriel Aditya di restoran Marco Padang, Mal Pacific Place, Jakarta Selatan, Selasa, 24 September 2019. PT Arya Noble adalah induk dari perusahaan Marco Padang.
Kuliner Padang Peranakan yang disajikan adalah kreasi juru masak eksekutif Marco Lim. Menu seafood platter menghidangkan barramundi panggang pacak, udang kentang balado, barramundi fillet lado ijo, dan cumi panggang.Sedangkan chicken platter menyajikan ayam goreng muda padang peranakan, ayam panggang, ayam pop, ayam lado merah, ayam lado ijo, dan ayam goreng bukittinggi.
Kombinasi kuliner ini menggunakan resep tradisional. "Rempah-rempahnya didatangkan dari Sumatera Barat," ucap Amriel.
Hidangan seafood platter, menu baru restoran Marco Padang di Mal Pacific Place Jakarta. Kuliner ini menggunakan resep Padang Peranakan. TEMPO/Bram Setiawan
Harga yang ditawarkan untuk menu Seafood Platter adalah Rp450.000 dan chicken platter harganya Rp310.000, “Sementara ini kami mencoba memperkenalkan dua varian dari menu special padang platters. Nanti dalam waktu dekat kami akan memperkenalkan inovasi terbaru lainnya”, kata Amriel.
