Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Es Serut Melon dan Semangka, Inspirasi Kuliner dari Thailand

image-gnews
Melon crush (kiri) dan watermelon crush (kanan) menu pencuci mulut di Resto Seafood & Ayam EGP, kawasan Kelapa Gading, Jumat, 8 Maret 2019. (TEMPO/Bram Setiawan)
Melon crush (kiri) dan watermelon crush (kanan) menu pencuci mulut di Resto Seafood & Ayam EGP, kawasan Kelapa Gading, Jumat, 8 Maret 2019. (TEMPO/Bram Setiawan)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -  Sajian kuliner kali ini berasal dari buah-buahan. Melon crush tampilannya tampak menyegarkan karena tumpukan es, namun bukan kategori minuman. Melon crush adalah hidangan pencuci mulut yang diracik menjadi seperti es serut, namun tak melepaskan rasa asli buah.

Baca juga: 4 Sambal Rasa Nyeleneh: Manis, Badai, Petir, dan Geledek

Resto Seafood & Ayam EGP menambah menu baru ini terinspirasi dari Thailand. "Tampilannya menyenangkan," kata sang pemilik Resto, Robby. di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara, Jumat, 8 Maret 2019.

Robby menceritakan ide membuat menu melon crush saat ia berkunjung ke Thailand pada Desember 2017. Saat itu ia ingin mencoba membuat hidangan pencuci mulut itu untuk bisnis kulinernya. Kemudian pada Maret 2018, melon crush dan watermelon crush menjadi menu baru di Resto Seafood & Ayam EGP.

"Sekarang dalam sehari laku antara 15 sampai 20 melon crush atau watermelon crush," tuturnya.

Harga yang ditawarkan untuk melon crush Rp. 45 ribu dan watermelon crush Rp. 55 ribu. Satu penyajian melon crush maupun watermelon crush bisa dinikmati untuk enam orang.

Melon crush dan watermelon crush penyajiannya mengiris seperempat buah. Kemudian isinya dihaluskan dalam campuran es, sehingga menggumpal. Beberapa potongan buahnya yang dibentuk bulat disajikan di tepian gumpalan. Namun menurut Robby inilah tantangan saat membuatnya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

"Paling tidak bisa jadi menumpuk, tapi es enggak langsung lumer," ujarnya.

Robby menjelaskan untuk melon crush ditambahkan campuran susu kental manis. Menurut dia, rasa manis susu kental cocok dengan sari buah melon. Sedangkan watermelon crush tidak menggunakan campuran apa pun, meski pun sari buah semangka kadang tidak selalu manis.

"Sensasi segarnya semangka lebih bagus natural," katanya. Ia menambahkan melon crush maupun watermelon crush perlu dijaga kealamian rasa sari buahnya karena dasarnya menu ini adalah pencuci mulut. Maka tidak ada gula atau sirup yang digunakan untuk menambah rasa manis pada kuliner dari buah yang satu itu.

Baca juga: Tteokbokki Kuliner Korea, Si Kecil yang Mengenyangkan

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Manfaat Makan Buah Semangka bagi Kesehatan Tubuh

2 hari lalu

Ilustrasi Semangka
7 Manfaat Makan Buah Semangka bagi Kesehatan Tubuh

Semangka menjadi buah yang pas sebagai pilihan di bulan Ramadhan. Pada kondisi tubuh yang mengalami dehidrasi, buah ini menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

2 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

7 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


Pilihan Camilan Sehat di Malam Hari Saat Bulan Puasa

8 hari lalu

Ilustrasi buah angggur. Foto: Pixabay.com/Nickype11
Pilihan Camilan Sehat di Malam Hari Saat Bulan Puasa

Dokter gizi sarankan makan camilan pada malam hari untuk memenuhi kebutuhan gizi dalam sehari di kala berpuasa. Ini pilihan camilannya.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

8 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

11 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

11 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


10 Buah untuk Mengembalikan Cairan Tubuh yang Hilang saat Berpuasa

14 hari lalu

Ilustrasi buah-buahan/ toko buah. REUTERS/Lucas Jackson
10 Buah untuk Mengembalikan Cairan Tubuh yang Hilang saat Berpuasa

Berpuasa seharian membuat cairan tubuh berkurang drastis. Berikut adalah 10 buah untuk mengembalikan cairan tubuh yang hilang.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

15 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

18 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.