TEMPO.CO, Jakarta - Minum kopi di Indonesia sering dibarengi dengan kudapan. Para penikmat kopi hitam di warung biasanya menyeruput sambil menyantap gorengan. Namun pertumbuhan industri kedai kopi dengan banyak varian menu membuat jenis kudapan tak hanya gorengan. "Cappuccino dengan roti dengan peanut butter, atau kopi hitam dengan kue yang manis," kata barista Mikael Jasin, Senin, 4 Maret 2019.
Baca: Mau Jadi Barista yang Sukses, Penting Belajar Kopi di Indonesia
Menurut Mikael setiap tempat memiliki cara berbeda saat minum kopi. Mikael menjelaskan bahwa cara orang Australia menikmati untuk kebutuhan personal. "Kalau di sini (Indonesia) lebih ke gaya hidup, buat nongkrong, kita lebih ke urusan yang sosial," ujar juara 1 kategori Indonesia Barista Cup (IBC) dalam ajang Indonesia Coffee Event (ICE) 2019 itu.
Pengalaman Mikael tersebut saat ia menempuh pendidikan sarjana psikologi di University of Melbourne pada 2008-2012 dan program pascasarjana pemasaran di RMIT University pada 2015-2017.
Baca: Ini Keunggulan Kopi Indonesia Menurut Juara Indonesia Barista Cup
Mikael juga mengamati kecenderungan orang Australia, di Melbourne yang menyukai kopi susu. Berbeda, kata dia, dengan di Indonesia yang menyukai kopi hitam. "Kebiasaan orang Australia minum kopi enggak sambil makan (camilan). Kalau di Indonesia sambil makan karena suka nongkrong," katanya.
