Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Restoran Indonesia di LN Sulit Memperoleh Pasokan Bumbu Nusantara

Reporter

image-gnews
Ilustrasi pelayan membersihkan meja restoran. Shutterstock
Ilustrasi pelayan membersihkan meja restoran. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Restoran yang menyajikan kuliner khas Indonesia di luar negeri sangat membutuhkan pasokan bumbu dari Tanah Air untuk memenuhi cita rasa khas nusantara. “Hanya sedikit bisnis kuliner Indonesia yang bertahan lama di luar negeri,” kata Presiden Indonesain Diaspora Business Council Fify Manan dalam forum Innovation Network of Asia 2018, Kamis, 6/12, di Jakarta.

Indonesian Diaspora Business Council merupakan organisasi nirlaba yang mewadahi pebisnis diaspora dari mancanegara. Fify mengatakan pasokan bumbu-bumbu Indonesia seringkali tidak cukup. Sehingga pebisnis restoran Indonesia kesulitan memasak makanan khas Tanah Air yang kaya bumbu itu. Akibatnya, mereka mengganti bumbu dengan bahan lain.

“Tak jarang harga bahan pengganti itu justru lebih mahal, sehingga tak hanya rasa makanan jadi tidak otentik, harga masakan pun jadi lebih mahal,” kata dia.

Untuk mengatasi persoalan, menurut Fify, harus ada kerja sama dengan pihak terkait. Dia mencotohkan yang dilakukan Thailand, yakni maskapai nasionalnya yang diperbantukan untuk memasok bumbu dan bahan-bahan makanan guna mendukung bisnis restoran Thailand di luar negeri.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bisnis kuliner, kata Fify, adalah merupakan 40 persen dari ekonomi kreatif di Indonesia. Dukungan pihak lain amat diperlukan untuk menyokong perkembangan bisnis ini.

Fify mengingatkan a Indonesia telah dikenal sebagai negara yang memiliki kekayaan kuliner beragam. Bahkan, makanan khas Indonesia seperti rendang, nasi goreng dan sate telah masuk dalam daftar 50 makanan terenak di dunia, berdasarkan hasil survei pada tahun 2017.

ANTARA

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengintip Restoran Louis Vuitton di Bangkok, Pertama di Asia Tenggara

4 hari lalu

LV The Place Bangkok (louisvuitton.com)
Mengintip Restoran Louis Vuitton di Bangkok, Pertama di Asia Tenggara

Restoran Louis Vuitton menerapkan aturan ketat bagi tamu, tak boleh pakai sandal jepit.


8 Rekomendasi Restoran di Sentul untuk Bukber yang Rasanya Enak

4 hari lalu

Ilustrasi restoran di Sentul untuk bukber. Foto: Canva
8 Rekomendasi Restoran di Sentul untuk Bukber yang Rasanya Enak

Bagi Anda yang tinggal di Sentul, ada beberapa rekomendasi resto di Sentul untuk bukber dengan makanan yang enak dan view bagus. Ini daftarnya.


7 Rekomendasi Restoran Kemang untuk Bukber yang Nyaman dan Enak

4 hari lalu

Ilustrasi restoran Kemang untuk bukber. Foto: Canva
7 Rekomendasi Restoran Kemang untuk Bukber yang Nyaman dan Enak

Berikut rekomendasi restoran di Kemang untuk bukber bersama keluarga atau sahabat. Selain tempatnya nyaman, makanannya pun enak.


Reservasi Restoran di Singapura, Taylor Swift Pakai Nama Samaran Ini

9 hari lalu

Halia Restaurant di Singapura (thehalia.com)
Reservasi Restoran di Singapura, Taylor Swift Pakai Nama Samaran Ini

Dia menggunakan nama samaran itu untuk mendapatkan privasi ketika makan di restoran Halia Singapura.


Uniknya Restoran Koma, Tempat Taylor Swift Makan Malam di Singapura

10 hari lalu

Interior bernuansa Jepang Restoran Koma Singapura (marinabaysands.com)
Uniknya Restoran Koma, Tempat Taylor Swift Makan Malam di Singapura

Bukan hanya makanan, hal menarik dari restoran yang dipilih Taylor Swift ini adalah interiornya. Tamu masuk restoran melalui jalan sepanjang 20 meter.


Restoran di Manchester Ini Viral setelah Tolak Influencer yang Minta Makanan Gratis

12 hari lalu

Ilustrasi pelayanan restoran. Shutterstock
Restoran di Manchester Ini Viral setelah Tolak Influencer yang Minta Makanan Gratis

Pengelola restoran mendapatkan direct message permintaan makanan gratis dengan imbalan unggahan promosi di media sosial influencer.


10 Restoran Unik di Singapura yang Harus Dicoba, Ada Makanan Terinspirasi Harry Potter

15 hari lalu

Restoran The Wizard's Brew Singapura (Instagram/@thewizardsbrewsg)
10 Restoran Unik di Singapura yang Harus Dicoba, Ada Makanan Terinspirasi Harry Potter

Singapura adalah surganya bagi para pecinta makanan dengan beragam hidangan lokal dan internasional yang menarik.


Konser Taylor Swift di Singapura, 8 Restoran ini Menawarkan Diskon Khusus

17 hari lalu

Lau Pa Sat di Singapura. Unsplash.com/Bjrn Strausmann
Konser Taylor Swift di Singapura, 8 Restoran ini Menawarkan Diskon Khusus

Jadi sebelum atau sesudah konser Taylor Swift jangan lewatkan menjelajahi kuliner di Singapura dan tentu saja diskon menariknya.


Restoran Pertama Coach Buka di Grand Indonesia, Hadirkan Nuansa Kota New York

17 hari lalu

Interior The Coach Restaurant dengan instalasi replika taksi kuning khas New York. Pembukaan restoran pertama Coach ini berlangsung Jumat, 1 Maret 2024 (TEMPO/Mila Novita)
Restoran Pertama Coach Buka di Grand Indonesia, Hadirkan Nuansa Kota New York

Coach menggabungkan ritel, restoran, dan coffee shop dalam satu area untuk memberikan pengalaman berbeda bagi pelanggannya.


Portugal Kekurangan 50 Ribu Tenaga di Bidang Hotel dan Restoran, Tertarik?

18 hari lalu

Ilustrasi restoran di Lisbon, Portugal (REUTERS/Hugo Correia)
Portugal Kekurangan 50 Ribu Tenaga di Bidang Hotel dan Restoran, Tertarik?

Hotel dan Restoran di Portugal kekurangan 50 ribu tenaga kerja dan PHRI Jakarta dan asosiasi di sana siap bekerja sama dalam pengiriman SDM.