Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Pesta Bahan Makanan Vegetarian di Yogyakarta

image-gnews
Ilustrasi kebab vegetarian, hara bhara kabab. Shutterstock
Ilustrasi kebab vegetarian, hara bhara kabab. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Yogyakarta - Relawan dari kalangan muda yang tergabung dalam Vegan Society of Indonesia (IVS) menggelar festival vegan, yakni festival kuliner berbasis nabati di mall Malioboro dan Hotel Ibis Yogyakarta, 2-4 November 2018.

Acara itu melibatkan puluhan pelaku usaha yang menjual produk pangan ramah lingkungan, komunitas petani organik, dan rumah makan olahan produk nabati. Atrium Mall Malioboro penuh gerai penjaja makanan sehat ramah lingkungan.

Ada camilan kaya sumber protein nabati, yakni biji-bijian organik dari biji bunga matahari, almond, biji lamtoro. Ada juga minuman fermentasi berbahan teh, minuman fermentasi dari bunga telang.

Pengunjung juga bisa membeli sayur dan buah organik produk petani lereng Gunung Merbabu. Produk ramah lingkungan itu diantaranya labu, mentimun, bayam, sawi putih, bit, wortel, selada, dan alpukat. “Acara ini mengedukasi masyarakat soal pola makan. Sepiring makanan untuk kesehatan dan menyelamatkan bumi,” kata Sekretaris Jenderal IVS Yogyakarta, Jefrey Candra.

Menurut dia, IVS yang merupakan komunitas atau organisasi nirlaba beranggotakan relawan muda berumur 18-24 tahun. Di seluruh Indonesia, IVS punya 60 cabang komunitas. Di Yogyakarta anggotanya berjumlah 80 orang dan mereka anak-anak muda yang mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Prihatin dengan kerusakan bumi karena pemanasan global, anak-anak muda ini terus mengkampanyekan gerakan pola makan sehat berbasis nabati.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menurut Jefrey, pola makan berbasis nabati menjadi gerakan melawan laju pemanasan global. Berdasarkan sejumlah penelitian, sektor peternakan sapi menyumbang emisi untuk mempercepat laju pemanasan global. Gas metana pada ternak sapi meningkatkan efek rumah kaca. Gas metana keluar dari sendawa, kentut, dan kotoran hewan ternak ruminansia, di antaranya sapi.

Peningkatan populasi ternak demi memenuhi persediaan daging memicu deforestasi atau penggundulan hutan untuk memperluas peternakan. Penebangan hutan untuk pakan ternak juga mendukung pemanasan global.

Intan Dian, anggota kelompok tani Bangkit Merbabu yang menjual produk pertanian organik di festival itu, mengatakan produk tanaman organik yang dijual telah mengantongi sertifikat berstandar internasional dari Jepang. Tanaman organik produk petani Bangkit Merbabu menggunakan pupuk fermentasi berbahan sayuran dan rempah-rempah yang petani olah. “Pertanian organik tidak membunuh hama tapi mengendalikan. Dampaknya bagus karena menjaga ekosistem,” kata dia.

SHINTA MAHARANI (Yogyakarta)

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Kota Ramah Vegan di Dunia dari London Hingga Lisbon

5 hari lalu

Salah satu restoran yang menyajikan makanan vegan di London, Itadaki Zen. Instagram.com/@itadakizen.london
10 Kota Ramah Vegan di Dunia dari London Hingga Lisbon

Wisatawan yang menjalani atau ingin mencoba pola makan vegan tidak akan kesulitan menemukan restoran yang ramah vegan saat bepergian


Vegan Busana, Apa Saja yang Tidak Boleh Digunakan dari Binatang?

23 hari lalu

Aktivis PETA melakukan aksi protes di tengah pagelaran busana karya Victoria Beckham dalam Paris Fashion Week, di Prancis, 1 Maret 2024. Sejumlah aktivis dari kelompok hak-hak hewan PETA memasuki runway saat para model memperagakan koleksi gaun tipis dan mantel kotak untuk Musim Gugur/Musim Dingin rancangan Victoria Bekham. REUTERS/Gonzalo Fuentes
Vegan Busana, Apa Saja yang Tidak Boleh Digunakan dari Binatang?

Berkomiten menjadi vegan berarti siap tidak menggunakan bahan apapun yang berbahan utama dari hewan. Mulai dari tas, dompet, pakaian, dan sebagainya.


Istilah Vegan, Begini Sejarah Kemunculannya 1940-an

24 hari lalu

Vegan Gyoza, jadi menu sahur untuk vegetarian/Foto: Doc. Dapur Umami
Istilah Vegan, Begini Sejarah Kemunculannya 1940-an

Komunitas Vegan ini menjelaskan bahwa mereka menolak penggunaan hewan untuk tujuan apapun. Bukan hanya untuk digunakan dalam makanan.


Yang Perlu Dipahami Jika Ingin Jadi Vegan agar Tak Berakhir di Rumah Sakit

14 Januari 2024

Ilustrasi hidangan vegan. Foto: Regent Seven Seas
Yang Perlu Dipahami Jika Ingin Jadi Vegan agar Tak Berakhir di Rumah Sakit

Apapun alasan untuk menjadi vegan, mengubah gaya hidup pasti ada tantangannya. Jika dijalani sembarangan, gaya hidup ini bisa berakhir di rumah sakit.


5 Film Dokumenter yang Tayang di Netflix Sepanjang Januari 2024

14 Januari 2024

Bitconned. Dok. Netflix
5 Film Dokumenter yang Tayang di Netflix Sepanjang Januari 2024

Netflix, sebagai platform penyedia konten streaming global, tidak hanya menyajikan drama dan film fiksi, tetapi juga menawarkan sejumlah besar film dokumenter yang informatif dan mendalam.


5 Makanan Vegan yang Elegan Hidangannya

11 Desember 2023

Ilustrasi Miju-miju. Pixabay
5 Makanan Vegan yang Elegan Hidangannya

Ada beragam menu makanan vegan yang sebetulnya sederhana, tapi tampilan hidangannya elegan. Apa saja?


Benarkah Pola Makan Vegan Bisa Menyebabkan Rambut Rontok?

16 November 2023

Ilustrasi wanita dengan rambut rontok dan kusut. Freepik.com
Benarkah Pola Makan Vegan Bisa Menyebabkan Rambut Rontok?

Pola makan rupanya juga dapat mempengaruhi pertumbuhan dan rambut rontok. Lantas, benarkah pola makan vegan dapat mempercepat rambut rontok?


3 Resep Saus Pelengkap Tofu Katsu

12 November 2023

Resep Tahu Katsu
3 Resep Saus Pelengkap Tofu Katsu

Tofu katsu merupakan hidangan alternatif bagi vegetarian atau vegan. Namun makan katsu perlu didampingi dengan saus agar lebih nikmat.


4 Event di Jakarta Minggu Ini, Kuliner hingga Lari Sehat

10 November 2023

Ilustrasi festival makanan. Freepik.com
4 Event di Jakarta Minggu Ini, Kuliner hingga Lari Sehat

Ada beberapa acara yang menarik digelar minggu ini di Jakarta


Resep Tofu Katsu dari Tahu Susu, Alternatif Menu Katsu untuk Vegetarian

6 November 2023

Resep Tahu Katsu
Resep Tofu Katsu dari Tahu Susu, Alternatif Menu Katsu untuk Vegetarian

Tofu katsu merupakan salah satu hidangn alternatif bagi yang ingin makan katsu namun tidak bisa makan daging.