TEMPO.CO, London - Nasi goreng, rendang Padang dan gado-gado kembali mampu menggugah selera orang asing. Kali ini sajian yang diracik chef Degan Septoadji itu menjadi favorit sekitar 100 orang asing di Inggris yang hadir di demo masak bertempat di London Le Cordon Bleu London, Rabu, 5/6, waktu Inggris.
Degan Septoadji adalah juri pada acara TV MasterChef Indonesia. Sedangkan Le Cordon Bleu adalah sekolah kuliner terkemuka di kota London. Demo masak ini dihadiri pelajar tata boga, praktisi kuliner, blogger hingga awak media.
Demo masak ini digelar atas kerjasama KBRI London dengan institut kuliner Le Cordon Bleu. Kementerian Pariwisata Indonesia ikut mendukung acara ini. Demikian informasi yang disampaikan Pensosbud KBRI London, Okky Diane Palma, Kamis, 6/9.
Kegiatan demo masak itu adalah bagian dari rangkaian acara promosi pariwisata, ekonomi, seni dan seni budaya bertajuk Indonesia Weekend. Promosi tersebut digelar selama dua hari, pada 8 dan 9 September.
Chef Degan Septoadji dqalam aksinya juga membahas ragam kuliner Indonesia. Dikatakannya masakan Indonesia memiliki karakter yang kha dari segi penyajian maupun cita rasa. “Budaya yang beraneka ragam menjadikan kuliner Indonesia unik dan tiada tandingannya,” kata dia.
Lokan atau remis menjadi bahan makanan khas Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Diolah menjadi gulai atau rendang. Dok.Tempo/Wisnu Agung Prasetyo
Keragaman itulah yang menjadi salah satu Degan memilih gado-gado, nasi goreng, dan rendang sebagai menu demonstrasi. "Setiap provinsi di Indonesia memiliki ciri khas dalam cara memasak ketiga jenis kuliner ini," kata dia.
Degan mewanti-wanti, untuk mahir mempraktikkan resep kuliner Indonesia, yang penting adalah mengetahui berbagai bumbu dasar yang sering digunakan. Kata dia, masakan Indonesia memiliki lima bumbu dasar utama, yaitu bumbu merah, kuning, hijau, putih dan hitam.
Food and travel blogger Delahaye, pemilik blog Hues of Delahaye, mengatakan acara demo masak tersebut sangat unik dan memiliki daya tarik tersendiri. “Chef Degan sangat bersemangat mempromosikan healthy eating dan healthy cuisine kepada peserta,” ujar Delahaye.
Menurut dia, masakan Indonesia cukup sederhana dan mudah dipraktekkan. “Terlebih banyak menggunakan bahan alami dan menyehatkan.”
Thu Phan, peserta asal Vietnam yang bekerja di BBC World Service di London, mengaku tertarik mempraktikkan resep yang diajarkan Chef Degan. " Chef Degan mengajarkan saya banyak hal baru tentang masakan Indonesia," ujar Thu Phan.
Ia pun tergoda untuk segera berkunjung ke Indonesia dan menyantap berbagai jenis makanan lainnya langsung di negara asal.
Minister Counsellor KBRI London, Thomas Siregar mengatakan demo masak ini dilakukan memngingat peserta yang mendaftar pada tahun lalu membludak. “Sehingga kami bertekad mengadakan kembali tahun ini,” kata dia. Sesuai perkiraan, yang mendaftar kali ini pun semakin banyak.
ANTARA
