Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Nikmatnya Kopi Aming Pontianak di Festival Kuliner Serpong

image-gnews
Barista Kopi Aming sedang menyeduh kopi di Festival Kuliner Serpong, Summarecon Mall Serpong, Tangerang, Senin, 20 Agustus. Tempo/Francisca Christy Rosana
Barista Kopi Aming sedang menyeduh kopi di Festival Kuliner Serpong, Summarecon Mall Serpong, Tangerang, Senin, 20 Agustus. Tempo/Francisca Christy Rosana
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Satria Afisah, pemuda asal Pontianak, Kalimantan Barat, tampil piawai menarik-ulur dua gelas berisi kopi, saat ditemui di Festival Kuliner Serpong, Summarecon Mall Serpong, Tangerang, Senin, 20 Agustus. Kedua tangannya masing-masing menuang bergantian, seperti sedang mempraktikkan akrobat.

"Kalau enggak ditarik, enggak ada foam-nya. Foam itu yang bikin enak rasa kopi," kata pekerja kedai Kopi Aming itu pada Senin malam. Kedai kopi yang mengampunya meracik minuman khas ini konon autentik dan populer di tanah aslinya, Pontinak.

Kopi Aming. Begitulah orang-orang biasa menyebut. Kopi di kedai milik Koh Aming ini spesial lantaran diracik dengan cara masak Hokkian. Kekhasannya ialah kopi lebih dulu disaring dengan kain sebelum disajikan. Lantas, saat akan dituangkan ke gelas, seduhannya ditarik-ulur seperti cara orang Aceh meracik teh tarik.

Penampakan seduhan Kopi Aming sebelum ditarik-ulur. Tempo/Francisca Christy Rosana

Umumnya tradisi minum kopi para penduduk Suku Han, ciri khas kopi Hokkian ini menggunakan biji robusta. Robusta dipilih karena lebih pekat, pahit, dan warnanya cenderung lebih hitam meski waktu roasting-nya sama.

Tersedia beberapa jenis hidangan kopi. Di antaranya kopi hitam panas, kopi hitam es, kopi susu, dan kopi susu es. Lantaran berjenis robusta, orang-orang lebih doyan memesan yang dicampur dengan susu. Susu membuat rasa kopi lebih manis dan gurih, namun tak kehilangan aroma dan larakter aslinya.

Di Pontianak, Kopi Aming eksis sejak pagi hingga malam. Orang-orang memiliki kebiasaan nongkrong dari fajar sampai petang ditemani secangkir kopi daerah. Sambil menyesap kopi dengan aroma yang wangi, penikmatnya biasanya akan meminta tambahan memesan roti srikaya.

Roti srikaya khas kedai Kopi Aming yang ditampilkan di Festival Kuliner Serpong, Summarecon Mall Serpong, Tangerang, Senin, 20 Agustus. Tempo/Francisca Christy Rosana

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Roti srikaya adalah teman minum kopi di Pontianak. Lain dengan daerah-daerah pada umumnya yang menyandingkan kopi dengan pisang goreng. Roti srikaya ini memberi ornamen manis di sela-sela seruputan kopi yang cukup pahit. Keduanya padu, pun terasa harmonis.

Baca Juga: 

Jelajah Penganan Unik Khas Borneo di Festival Kuliner Serpong 

Di wilayah Jabodetabek, Koh Aming sudah membuka beberapa cabangnya. Bila Anda ingin menjajal, bisa datang ke Festival Kuliner Serpong yang dihelat di Summarecon Mall Serpong, Tangerang, mulai 16 Agustus hingga 16 September nanti. Selain menjajal Kopi Aming, Anda bisa mengeksplorasi penganan khas bumi Borneo lainnya.

Kopi Aming dalam festival ini dijual seharga Rp 18 ribu untuk kopi susu es dan Rp 15 ribu untuk seduhan hangat. Sedangkan roti srikaya dibanderol Rp 15 ribu.

Festival kuliner ini buka setiap hari. Pada Senin hingga Kamis, tenan-tenan akan melayani pelanggan mulai pukul 16.00 hingga 22.00. Sedangkan pada Jumat mulai pukul 14.00 hingga 23.00. Adapun Sabtu mulai dibuka pada pukul 11.00 hingga 23.00 dan Minggu serta libur nasional pada pukul 11.00 hingga 22.00.


FRANCISCA CHRISTY ROSANA

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Berapa Banyak Konsumsi Kopi dan Teh yang Pas saat Puasa?

1 hari lalu

Ilustrasi kopi. Foto: Pixabay/Clayton Majona
Berapa Banyak Konsumsi Kopi dan Teh yang Pas saat Puasa?

Ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo Kencana Fitri Hudayani SST, M.Gz memberi tips mengonsumsi teh atau kopi yang pasa saat puasa.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

2 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Organisasi Ini Minta Wisatawan di Bali Tidak Minum Kopi Luwak, Kenapa?

7 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi. Foto: Unsplash.com/Engin Akyurt
Organisasi Ini Minta Wisatawan di Bali Tidak Minum Kopi Luwak, Kenapa?

People for the Ethical Treatment of Animals atau PETA meminta wisatawan di Bali menghindari minum kopi luwak setelah melakukan penyelidikan.


Dukung Kebahagiaan Keluarga Indonesia, Kapal Api Gelar Mudik Gratis

9 hari lalu

Dukung Kebahagiaan Keluarga Indonesia, Kapal Api Gelar Mudik Gratis

Selain mudik gratis, peserta juga mendapatkan asuransi perjalanan dan fasilitas lainnya.


Hari Kopi Nasional, Investigasi PETA Ungkap Luwak Bali Tetap Dieksploitasi Demi Cita Rasa

11 hari lalu

Tangkapan layar video hasil investigasi PETA di peternakan luwak di Bali. TEMPO/Irsyan
Hari Kopi Nasional, Investigasi PETA Ungkap Luwak Bali Tetap Dieksploitasi Demi Cita Rasa

Investigasi terbaru PETA merekam bagaimana luwak di Bali masih terus dieksploitasi demi cita rasa kopi luwak.


7 Manfaat Minum Kopi Tanpa Gula

17 hari lalu

Ilustrasi kopi hitam tanpa gula. Foto: Freepik/8photo
7 Manfaat Minum Kopi Tanpa Gula

Tidak hanya menyajikan kenikmatan, kopi hitam tanpa gula memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang menarik. Apa saja?


Ini Efek Samping Sering Minum Kopi Hitam Tanpa Gula

18 hari lalu

Ilustrasi kopi hitam tanpa gula. Foto: Freepik/8photo
Ini Efek Samping Sering Minum Kopi Hitam Tanpa Gula

Meskipun kopi hitam memberikan sejumlah manfaat kesehatan, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak.


Mencicip Sensasi Kopi dengan Krim Fluffy yang Gurih, Ada Rasa Tiramisu hingga Sea Salt

24 hari lalu

Workshop Ngopi Lucu: Cold Cream Sensation Djournal Coffee di Pacific Place, Jakarta, Kamis, 22 Februari 2024. (Dok. Ismaya Group)
Mencicip Sensasi Kopi dengan Krim Fluffy yang Gurih, Ada Rasa Tiramisu hingga Sea Salt

Perpaduan kopi pahit dengan susu yang manis, ditambah dengan krim gurih yang lembut, memberikan sensasi yang berbeda.


Bawa Kuliner Kaki Lima, Ubud Food Festival 2024 Digelar Akhir Mei

31 hari lalu

Ubud Food Festival - Food Stals. (Dok. Ubud Food Festival | Niskala Studios)
Bawa Kuliner Kaki Lima, Ubud Food Festival 2024 Digelar Akhir Mei

Ubud Food Festival tahun ini mengangkat tema Take it to the Streets, menjelaja ragam kuliner kaki lima


9 Cara Menghilankan Kafein Berlebih Dalam Tubuh

33 hari lalu

Kafein? Secukupnya Saja
9 Cara Menghilankan Kafein Berlebih Dalam Tubuh

Terlalu banyak zat kafein di dalam tubuh bisa menyebabkan penyakit. Sejumlah cara ini bisa menguranginya