Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Gurih Nikmat Kuliner Tradisonal Botok Udang Khas Rembang

image-gnews
Botok udang Rembang di salah satu warung sederhana di Kecamatan Lasem, Rembang. Tempo/Francisca Christy Rosana
Botok udang Rembang di salah satu warung sederhana di Kecamatan Lasem, Rembang. Tempo/Francisca Christy Rosana
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Mencari kuliner ndeso atau makanan rumahan di sepanjang jalur pantura di kawasan Jawa Tengah tidaklah sulit. Sejumlah warung makan di jalur yang menghubungkan Kota Semarang sampai Panarukan itu siaga dengan sederet pilihan menu menarik.

Seperti di Rembang, hampir semua warung tepi jalan rata-rata menyediakan kuliner utama berupa penganan berat khas dapur sederhana. Tempo mencoba menyusuri warung-warung makan di Rembang, khususnya Lasem, yang berada di tepi jalan utama, pada 15-18 Juli lalu.

Dari kunjungan ke beberapa warung makan tersebut, rata-rata penjaja menyediakan 20-30 menu lauk. Namun ada satu menu kuliner yang hampir selalu ada di etalase kaca, yakni makanan yang dibungkus daun pisang dan dikemas seperti nasi bungkus mini.

Sri Susana, penjaja makanan ndeso di kawasan Lasem, Rembang, mengatakan menu itu biasa disebut botok. Botok hampir mirip pepes. Bahan utamanya kelapa muda yang dikepal dan dicampur dengan komplemen bumbu, lalu dikukus setelah dibungkus dengan daun.

Bedanya, bila pepes kerap dianggap sebagai lauk, botok ini memiliki fungsi pengganti sambal. Maka itu, botok akan diberi campuran cabai rawit. "Ada juga campuran yang enggak boleh ketinggalan, yakni petai Cina," kata Sri saat ditemui di warungnya, Desa Karangturi, Lasem, Jawa Tengah, Selasa, 17 Juli 2018.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Botok sebenarnya merupakan menu yang akrab di dapur para ibu di Jawa Tengah sampai Yogyakarta. Namun tiap daerah biasanya memiliki pelengkap isi yang berbeda. "Ada yang berisi campuran kelapa parut sama petai Cina saja, ada yang dicampuri ikan atau udang," ujar Sri.

Di Rembang, yang notabene merupakan daerah pesisir dan tambak, masyarakatnya akan melengkapi sajian botok dengan udang. Udang yang digunakan berasal dari tambak sehingga selalu segar. Udang menambah sensasi gurih pada sambal kelapa yang memang sudah enak itu.

Biasanya, botok dimakan pakai sayur dan nasih hangat. "Kalau ada sayur bening, sayur asem, atau sayur bayam pasti ada botok," ujar Sri.

Botok dijual cukup murah per bungkus. Rata-rata harganya Rp 1.000-3.000. Namun, sekali makan, Anda tak mungkin cukup hanya melibas sebungkus botok. Gurih kuliner sederhana ini sungguh nendang dan akan membuat Anda terus menambah.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

3 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

17 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

9 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

12 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

16 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

19 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.