Iklan
TEMPO.CO, Jakarta - Penghargaan bergengsi untuk 50 restoran terbaik di dunia 2018 dirilis The World's 50 Best Retaurants Academy baru-baru ini. Penobatan tersebut dilakukan di Bilbao, sebuah kota pelabuhan di Spanyol.
Koki dan pemilik restoran dari lima benua berkumpul di kota ini untuk menyaksikan pemenangnya. Tahun ini, predikat restoran terbaik yang berhasil mengungguli seribuan restoran yang masuk nominasi lainnya adalah Osteria Francescana. Restoran ini sekaligus menjadi yang terbaik di Eropa.
Osteria Francescana, dengan kokinya Massimo Bottura, adalah salah satu restoran di Italia. Menunya yang mengangkat resep-resep Italia klasik membuat restoran itu berada di posisi teratas.
Osteria Francescana sebelumnya pernah memenangi penghargaan pada 2016. Namun tahun lalu peringkatnya turun satu tingkat, dan hanya menyabet juara kedua.
Menyusul Osteria Francescana, posisi selanjutnya diduduki oleh El Celler de Can Roca, sebuah restoran di Girona, Spanyol. Lantas peringkat ketiga diraih Restoran Mirazur di Menton, Perancis.
Sebagian besar peraih 50 posisi teratas ini dimenangkan oleh restoran-restoran di Eropa. Bahkan, enam dari 10 peringkat besar berasal dari benua tersebut. Adapun Bangkok merupakan satu-satunya restoran yang mewakili ASEAN masuk jajaran 10 besar penghargaa itu.
Restoran Gaggan yang berada di negeri gajah putih ini menyabet posisi kelima, sekaligus menjadi restoran terbaik se-Asia. Sedangkan Nahm, restoran yang juga berada di Bangkok, menduduki posisi ke-49.
Berikut ini daftar yang dinobatkan sebagai 50 restoran terbaik dunia.
1. Osteria Francescana (Modena, Italia)
2. El Celler de Can Roca (Girona, Spanyol)
3. Mirazur (Menton, Prancis)
4. Eleven Madison Park (New York)
5. Gaggan (Bangkok)
6. Central (Lima, Peru)
7. Maido (Lima, Peru)
8. Arpege (Paris, Prancis)
9. Mugaritz (San Sebastian, Spanyol)
10. Asador Etxebarri (Axpe, Spanyol)
11. Quintonil (Mexico City, Mesiko)
12. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, New York)
13. Pujol (Mexico City, Meksiko)
14. Steirereck (Vienna, Austria)
15. White Rabbit (Moscow, Rusia)
16. Piazza Duomo (Alba, Italia)
17. Den (Tokyo, Jepang)
18. Disfrutar (Barcelona, Spanyol)
19. Geranium (Copenhagen)
20. Attica (Melbourne, Australia)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Prancis)
22. Narisawa (Tokyo, Jepang)
23. Le Calandre (Rubano, Italia)
24. Ultraviolet (Shanghai, Cina)
25. Cosme (New York)
26. Le Bernardin (New York)
27. Boragó (Santiago, Cili)
28. Odette (Singapura)
29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Prancis)
30. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
31. Arzak (San Sebastian, Spanyol)
32. Tickets (Barcelona, Spanyol)
33. The Clove Club (London, Inggris)
34. Alinea (Chicago)
35. Maaemo (Oslo, Norwegia)
36. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
37. Restaurant Tim Raue (Berlin, Jerman)
38. Lyle’s (London)
39. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
40. Septime (Paris, Prancis)
41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Jepang)
42. The Ledbury (London, Inggris)
43. Azurmendi (Larrabetzu, Spanyol)
44. Mikla (Istanbul, Turki)
45. Dinner by Heston Blumenthal (London, Inggris)
46. Saison (San Francisco)
47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)
48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
49. Nahm (Bangkok, Thailand)
50. Test Kitchen (Cape Town, Afrika Selatan)
CNN TRAVEL | INDEPENDENT.CO.UK | THEWORLD50BEST.COM
Iklan
