TEMPO.CO, Jakarta - Popularitas ayam geprek makin meluas. Makanan yang mulanya populer di Yogyakarta ini dalam setahun belakangan banyak muncul di berbagai kota, seperti Jakarta dan Surabaya.
Kondangnya ayam geprek juga ditandai oleh perusahaan penyedia ojek daring Go-Jek. Gojek mencatat, ayam geprek menjadi makanan paling favorit yang dipesan melalui aplikasi Go-Food. Sebanyak 2 juta ayam geprek telah dipesan oleh konsumennya sepanjang tahun lalu.
Di Jakarta, kedai-kedai ayam geprek tumbuh subur. Mulai yang berkonsep warungan sampai franchise. Bila Anda ingn menyantap ayam geprek di Jakarta berikut ini empat di antaranya yang layak dicoba.
# I Am Geprek Bensu
I Am geprek Bensu diinisasi oleh aktor Ruben Onsu. Ayam geprek ini termasuk salah satu pelopor populernya ayam geprek tepung di Jakarta. Olahan ayam tersebut pertama kali diperkenalkan ke publik pada Maret lalu dan langsung direspons baik oleh penyuka kuliner.
Ayam atau I Am Geprek Bensu memiliki keunggulan rasa pedasnya yang menampol. Ayam tepung yang digoreng crispy ini diulek bersama sambal cabai merah yang menggoda. Ada lima level tingkat kepedasan yang ditawarkan, yakni level 1 hingga 5.
Ayam geprek dari Ruben Onsu, I Am Geprek Bensu. Instagram
Bukan cuma ayam geprek biasa yang berbumbu sederhana, olahan ayam itu dipadukan dengan resep kekinian. Misalnya ditambah keju melted atau disajikan dengan mi instan goreng.
I Am Geprek Bensu kini banyak ditemui di sejumlah tempat, baik Jakarta, Depok, Bekasi, maupun kota-kota lain, seperti Yogyakarta dan Surabaya. Namun, warung yang cukup populer dan ramai hingga kini ialah yang berlokasi di Tebet, Jakarta Selatan.
# Ayam Gepuk Pak Gembus
Ayam geprek alias ayam gepuk merek Pak Gembus ini tergolong ayam yang dimasak ala rumahan. Beda dengan ayam geprek lainnya, ayam gepuk Pak Gembus hanya digoreng, lalu diulek dengan campuran bumbu sambal sederhana, yakni bawang putih dan cabai merah.
Meski sederhana, Pak Gembus telah membuka berbagai cabang, khususnya di Jakarta. Misalnya di Karet, Jakarta Selatan; atau di Pluit, Jakarta Utara. Ada juga di Depok dan Tangerang.
Biasanya, kedai ayam gepuk Pak Gembus digelar dengan konsep kaki lima. Di kedai itu, pengunjung bisa memesan cabai sesuai dengan seleranya.
# Ayam Keprabon Express
Ayam Keprabon Express terkenal dengan bumbu mozarellanya yang gurih. Bila menyantap cabai yang pedas saja sudah gurih dan membikin nagih, adanya campuran keju leleh itu membikin penyuka pedas makin ingin menyendok nasi terus-terusan.
Ayam Keprabon Express dikemas dengan unik, yakni menggunakan mangkuk-mangkuk kertas berukuran kecil. Bila tak puas menyantapnya, ada pilihan ukuran jumbo. 
ayam geprek keju meleleh (tabloidbintang)
# Ayam Geprek Mama Lovy
Ayam Geprek Mama Lovy berkonsep rumahan. Konsumen hanya dapat memesannya melalui pesan pendek atau media sosial berbagi gambar Instagram. Meski demikian, olahan ayam geprek yang diinisiasi oleh Fadyah Syifa itu tak kalah dengan pelapak lainnya.
Foto ayam geprek saus salted egg Mama Lovy di Jakarta jadi salah satu ayam geprek rumahan yang populer. TEMPO | Francisca Christy Rosana
Syifa menciptakan inovasi pada bumbu yang disertakan sebagai pelengkap menikmati ayam. Ia memberi pilihan saus salted egg atau saus telur asin. Rasa pedas geprekan ayam, bila dipadukan dengan saus yang sedang kekinian itu, akan membikin nagih.
Konsumen juga dapat memilih tingkat kepedasan Ayam Geprek Mama Lovy, mulai level 1 hingga 15. Anda yang berada di jantung Kota Jakarta dapat memesannya melalui akun Instagram @lovysmade.
