Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Soto Padang Kuah Cabai dan Kerupuk Merah Jambunya yang Khas

image-gnews
Seorang penjaja kuliner meracik menu soto khas Padang di Festival Kampoeng Tempoe Doloe JF3, Kelapa Gading, Jakarta, 15 April 2018. Tempo/Francisca Christy Rosana
Seorang penjaja kuliner meracik menu soto khas Padang di Festival Kampoeng Tempoe Doloe JF3, Kelapa Gading, Jakarta, 15 April 2018. Tempo/Francisca Christy Rosana
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Indonesia adalah gudangnya kuliner soto. Di setiap daerah, pelancong bakal menemui kejutan berupa ragam varian soto yang berbeda. Begitu juga dengan soto yang ada di Padang.

Kota yang terkenal dengan rendangnya ini memiliki olahan soto yang unik. Kuah soto Padang berwarna kemerahan. Tak seperti soto pada umumnya, soto Padang terbuat dari bumbu rempah-rempah yang dicampur dengan ulekan kulit cabai merah. Soal rasanya, tentu bikin berkeringat.

Baca juga: Sarapan Pallubasa, Variasi Soto Asal Makassar Selain Coto

Soto Padang tak cuma bisa ditemui di Padang. Bila sedang di Jakarta, Anda bisa melipir ke Jakarta Pusat. Di sana, terdapat warung soto Padang khas, yakni warung H St Mangkuto, yang berlokasi di Jalan Pintu Air Raya, Pasar Baru.

Warung tersebut buka mulai pukul 08.30 untuk menu sarapan hingga malam pukul 21.00. Seperti penyajian aslinya di tanah Minangkabau, di warung itu, soto dihidangkan dengan kerupuk merah jambu.

“Kerupuk merah jambu tak bisa dipisahkan dengan soto,” ujar Ana, salah satu pegawai, saat ditemui dalam acara Jakarta Food Fashion Festival di Kelapa Gading, Jakarta, Minggu, 15 April 2018.

Kerupuk bawang itu memberi sensasi gurih pada soto. Apalagi, saat semangkuk soto dihidangkan, kerupuk dimasukkan langsung ke kuah yang masih panas. Perpaduan keduanya membuat nafsu makan meningkat.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kerupuk memang akan lembek terkena kuah merah yang panas mengepul. Namun justru di situlah sensasi makan soto Padang terasa nikmat. Kerupuk yang telah bercampur dengan kuah akan memberi sensasi tekstur kenyal.

Semangkuk soto Padang berisi daging sapi, sohun, dan perkedel mini. Ketiganya akan diguyur dengan kuah merah yang masih mengepul panas. Anda bisa langsung menyeruput kuah itu, baru menjajal isiannya.

Pada hirupan pertama, kuah soto Padang sudah terasa pedas. Namun pedasnya tak sampai mencubit pangkal tenggorokan. Cabai merah pada kuah soto itu berperan memberi aroma wangi. Aromanya berpadu dengan sereh dan lengkuas yang pas. Seporsi soto Padang dibanderol dengan harga Rp 36-39 ribu.

Anda bisa menjumpai soto Padang H St Mangkuto di Jakarta Food Fashion Festival yang digelar di Kelapa Gading, Jakarta, sampai 6 Mei 2018.

Artikel Lain: Uniknya Memotong Lauk Sendiri Di Warung Soto Gunting Klaten

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

4 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

18 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

10 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

12 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

17 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Banjir Kota Padang Berangsur Surut, Warga Bersih-bersih Lingkungan

18 hari lalu

Foto udara banjir merendam pemukiman di kawasan Dadok Tunggul Hitam, Padang, Sumatera Barat, Jumat 8 Maret 2024. Banjir akibat intensitas hujan tinggi sejak Kamis (7/3/2024) merendam ratusan rumah di kota Padang dan sekitarnya sehingga warga diungsikan ke tempat yang lebih aman.  ANTARA FOTO/Iggoy el Fitra
Banjir Kota Padang Berangsur Surut, Warga Bersih-bersih Lingkungan

Banjir yang melanda Kota Padang berangsur surut. Warga melakukan pembersihan lingkungan dan rumah, dibantu Dinas Pemadam Kebakaran.


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.