Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Menjajal Menu Salted Egg di Dua Restoran Jakarta

image-gnews
Salt Inc. TEMPO/Nita Dian
Salt Inc. TEMPO/Nita Dian
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Menu Restoran yang memasang menu saus telur asin atau salted egg tengah menjadi buruan para pencinta makanan. Rasa asin dari saus yang dipadukan dengan makanan utama, seperti nasi, ayam goreng tepung, atau ikan dori, disertai telur mata sapi, membuat banyak orang tergoda untuk mencicipinya. Salah satu pelopor menu saus telur asin di Indonesia adalah restoran Salt Inc.

Restoran Salt Inc berdiri Februari 2017 di Taman Ratu, Jakarta Barat. "Kami yang pertama bikin saus telur asin creamy yang seperti ini," klaim pemilik Salt Inc, Prescilla Anggoro, saat ditemui di gerai Salt Inc di Taman Ratu, Rabu, 25/10, lalu.

Prescilla menuturkan idenya berawal dari pengalaman dia menikmati menu saus telur asin di sebuah restoran di Singapura. Setelah kembali ke Indonesia, ia belajar membuat saus tersebut. Butuh waktu empat bulan sebelum akhirnya ia berhasil membuat saus telur asin yang layak jual.

Menu andalan pada Salt Inc adalah Salted Egg Chicken. Menu ini bisa dikombinasikan dengan berbagai pilihan makan seperti nasi, pasta, mi, dan kentang goreng. Lalu juga bisa ditambahkan keju mozzarella dan telur mata sapi. Selain daging ayam, dijual juga pilihan ikan dori, cumi, dan udang. Menu lain juga bisa dikombinasikan dengan nasi, pasta, kentang goreng, dan mi.

Bahan utama membuat saus telur asin berasal dari kuning telur asin yang diolah dengan susu sehingga saus yang dihasilkan terasa berkrim. Untuk menjaga kualitas, kata Prescilla, pekerja di gerai hanya bertugas menggoreng, karena bahan baku saus telur asin sudah dibuat di dapur utama di daerah Permata Buana, Jakarta Barat.

Sejak Maret 2015, Prescilla mulai menjual masakannya ini melalui bazar-bazar di Ibu Kota, lalu berlanjut dengan menerima layanan antar. Salt Inc mulai membuka gerai karena ada pelanggan mereka yang menyukai makan di tempat. Kini, Prescilla sudah memiliki tiga gerai di Taman Ratu, Kelapa Gading, dan Hang Tuah.

Ketika membuka toko secara fisik, Prescilla memilih konsep food stall atau kios-kios kecil. Alasannya, 80 persen konsumen mereka berasal dari layanan antar seperti Go-Food.

Selain Salt Inc, restoran yang juga tengah menjadi perbincangan karena menu salted egg adalah Eatlah. Mereka menawarkan menu saus telur asin ayam dan ikan dori. Ada ukuran reguler dan jumbo.

Eatlah didirikan pada 2016 oleh tiga orang yang ingin membawa makanan favorit mereka kala bersekolah di Singapura ke Indonesia. "Keinginan kecil ini menjadi bisnis yang kami tekuni," kata Marketing Director Eatlah Charina Prinandita.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Eatlah mengolah saus telur asin mereka di tiap gerai dengan alasan semakin fresh, semakin baik. Mereka membuat bumbu saus telur asin sebanyak 40 porsi dalam satu kali pembuatan dan akan dibuat kembali saat habis.

Eatlah kini sudah memiliki tujuh gerai di Blok M, Grogol, Fatmawati, Bintaro, Pantai Indah Kapuk, Kelapa Gading, dan Serpong.

Saat Tempo berkunjung ke salah satu gerai Eatlah di Grogol, kondisinya kurang-lebih sama dengan Salt Inc. Banyak pengemudi ojek online yang membelikan pesanan dari pelanggan mereka.

Salah satu konsumen yang melakukan hal itu adalah Margaretha Helena, 24 tahun. Margaretha mengaku pernah mencicipi saus telur asin di Eatlah dan Salt Inc serta tempat lainnya dengan cara memesan melalui aplikasi ojek online. "Saya selalu pesan salted egg chicken dengan nasi," ujarnya.

Menurut dia, menu-menu salted egg yang sedang menjadi tren ini enak untuk dinikmati. Ditambah lagi dengan porsinya yang cukup besar dan harga yang terjangkau, membuat restoran yang menjual menu ini semakin dicari.

Di antara sekian banyak restoran salted egg, dia menyebut ada beberapa tempat yang saus telur asinnya kurang terasa. Ada pula yang porsinya yang terlalu banyak. Pernah juga ia menemukan menu yang kurang cocok jika dipadukan dengan saus telur asin.


Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

5 jam lalu

Bebek Songkem. (dok. Indonesia Kaya)
Mengulik Keragaman Kuliner Khas Jawa Timur, Banjarmasin, hingga Lombok

Ada tiga episode web series dalam format dokumenter membahas tentang filosofi, cara hingga tips memasak kuliner setiap daerah


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

19 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

8 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

10 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

12 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

17 hari lalu

Hidangan Ramadan Aryaduta Menteng
Merayakan Ramadan Bersama Aryaduta Menteng: Pengalaman Kuliner Tak Terlupakan

Aryaduta Menteng menghadirkan serangkaian pengalaman kuliner Ramadan yang menggugah selera di tiga restorannya yang berbeda


Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

19 hari lalu

Warung Blayag Mek Sambru (karangasemkab.go.id)
Warung Blayag Mek Sambru yang Legendaris di Bali, Ada Sejak 1967

Warung blayag kaki lima ini telah ada selama 57 tahun dan berhasil mendapat dua sertifikat nasional berkat konsistensinya.


Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

19 hari lalu

Ilustrasi adonan kue. Foto: Freepik.com/Azerbaijan_Stockers
Pertumbuhan Industri Kuliner Semakin Pesat, Intip Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Pesatnya pertumbuhan ini tak lepas dari masifnya penggunaan media sosial yang mendorong munculnya tren-tren kuliner kekinian.