TEMPO.CO, Jakarta - Kota Surabaya dikenal memiliki kuliner khas yang sangat enak yang identik dengan pedas. Serta makanan di sana banyak pula menggunakan yang namanya petis untuk bahan pelengkap. Meskipun aromanya terasa menyengat, rasa petis sangat nikmat

Sehingga banyak makanan khas Surabaya menggunakan petis sebagai bahan dasar. Buat kalian yang suka dengan petis, kaliam bisa pergi ke Surabaya untuk menikmati kuliner yang bahan dasarnya dari petis.

Berikut 4 macam kuliner khas Surabaya berbahan petis:

1. Lontong balap

Ini merupakan kuliner yang memiliki banyak penggemar, nikmat disantap kala hangat. Biasanya dalam seporsi lontong balap akan ada potongan lontong, taoge, remahan lentho, dan tahu goreng. Satu lagi rahasia kelezatan dari lontong balap ini yakni sambal petisnya yang nendang. Di beberapa tempat, biasanya lontong balap juga dilengkapi dengan sate kerang.

2. Lontong Kupang

Lontong kupang merupakan kuliner yang terbuat dari kupang, yakni kerang kecil yang memiliki warna putih. Kemudian ditambah bahan-bahan seperti halnya tahu, lentho, dan juga irisan lontong. Kuahnya cokelat karena memang ada petis di dalamnya. Biasanya, lontong kupang ini disantap dengan es kelapa muda yang bisa untuk menetralisir racun yang terdapat di kupang.

3. Rujak cingur

Rujak yang berasal dari Surabaya ini memanfaatkan petis sebagai bumbunya. Sementara itu untuk bahan lainnya, biasanya dalam seporsi rujak cingur akan ada cingur, timun, bengkuang, mangga muda, nanas, lalu ditambah dengan irisan tahu tempe, taoge, kangkung, kacang panjang dan lontong. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan bumbu yang terbuat dari petis udang, kacang tanah, bawang goreng, dan beberapa bahan lainnya.

4. Lontong mie

Lontong mie terdiri atas mie kuning, tauge, irisan tahu dan beberapa potong lontong yang disajikan dengan kuah yang berbahan dasar petis. Karena bisa dibilang merupakan makanan khas, banyak tempat menawarkan lontong mie. Mulai dari pedagang kaki lima sampai dengan restoran, kita bisa menemukannya dengan lebih mudah.

LUAILIYATUL MAHMUDAH

Baca juga: 4 Kuliner Penghilang Lapar saat Tengah Malam di Surabaya